汉典食品获台大医院云林分院技转 推银发友善食品营养太空包 https://money.udn.com/money/story/9986/5375980 面对人口结构的老化，为照顾长者的健康与促进提升营养状况，汉典冷冻调理食品公司获 台大医院云林分院之银发友善食品「营养太空包」技术移转，研发生产具不需咀嚼可吞咽 食(Swallow, S)、舌头压碎食(Tongue, T)、牙龈食(Gum, G)及容易咀嚼食(Chew, C)等太 空包调理食品，饮食变化多具多国口味，提供银发族友善、既营养又方便调理的食品及菜 肴。 台湾面临人口老化的社会环境，老人的社区医疗照护为一重大议题。其中老年衰弱症与肌 少症为社区老人产生後续疾病的重大成因，而在偏乡地区，老人的营养缺乏状况，往往导 致衰弱的产生。 台大医院云林分院阿波罗计画在刘宏辉副院长的领导下，为照顾银发族的健康与营养，携 手与汉典冷冻调理食品公司研发适合银发族的饮食，台大医院云林分院营养室积极开发多 种适口性天然饮食，让长者们能获得均衡营养，亦能提供民众在家里饮食准备上的便利性 ，同时可减少照顾者的辛劳，藉以提升民众营养摄取的机会，避免发生营养不足的情形。 刘宏辉强调，「吃得下、吃得够、吃得对才能顾力头。」同时感谢汉典冷冻调理食品公司 秉持着对长者的关怀与用心，此次合作以近零利润的方式，与我们一起寻求银发族饮食之 量产的可能性，以异业合作模式服务到更多的大众，发挥预防医学角色，进而降低个人或 国家之医疗成本。 台大医院云林分院营养室黄素华主任表示，长者伴随着生理功能退化，如牙齿脱落、唾液 分泌减少、味觉嗅觉退化，当牙口功能不佳与肠胃消化吸收变差的情形下，影响了对食物 的兴趣，摄取不足经常发生营养不良的情形。 为成功克服各种因素，及在技术转移上的挑战，委由汉典食品生产包括：京酱软骨排、麻 香油封焖鸭腿、黑蒜鸡腿煲、火红牛肉刀削面、滑蛋瘦肉粥、养生什锦豆浆粥、活力毛豆 浓汤、营养满点碗粿、元气子米糕、紫谷碗粿、手工研磨核桃露、红豆紫米黑木耳等食品 及菜肴，符合银发友善食品级，增进年长或年幼者摄食的机会。 看到这个蛮好的 想说贴过来给大家看看 --

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