餐厅名称：Palate 消费时间：2026年/10月 154 Dalmaji-gil 65beon-gil, Haeundae-gu, Busan, 南韩 12pm~3pm, 6pm~10pm(休周一、二) 人均: 7400台币, 250000KRW, 含 tea pairing (没有额外服务费?) +82516262364 http://www.palatebusan.com/ 图文网志: https://ddd.pse.is/9rbevp 每次想订都很临时，只能选一周内有位的 位在山坡上(韩国好多山)，二楼是画廊(好像高级区都画廊) 也因为在山坡上，所以有日落很棒的海景(没有说无敌是因为饭店的更无敌 XD) 室内大概7、8 桌，还有包厢，服务非常的好 虽然是法式餐厅，但是主厨融合韩国/釜山当地食材与元素，而且很着重要Umani/鲜味的提取，整个是味觉的大暴击 每一道都很精彩，尤其是猪肉汤饭，完全没有对不起他的价钱 最後要走还有小礼物，很贴心~ == 本次最爱 == 熟成鸭 白带鱼 猪肉汤饭 咸甜点 == 用餐照片 == 这是开胃菜 满满鱼子酱，鲜味满满 开味菜 咸的，左边那个是一堆菇类叠起来的，很鲜 应该是蒸蛋 上面是磨菇浓汤，中间是一间菇，最下面1/3是蒸蛋，很好吃耶! 应该是蒸蛋 上面是磨菇浓汤，中间是一间菇，最下面1/3是蒸蛋，很好吃耶! 酸种面包/昆布奶油 很棒! 面包可续 蕃茄泡泡 不错吃，但是我没有很爱 蕃茄泡泡 下面垫满了蕃茄丁 鲍鱼炖饭 鲍鱼已切好，而且鲁很透。炖饭有够鲜!! 白带鱼/奶油白酱 这道是他们的招牌，有够好吃，尤其是那个白酱，满满鲜味，有够搭白带鱼! 整个黏完 熟成鸭 层次有够多! 尤其是上面那层皮，很厚，但是很香，QQ的很好吃 熟成鸭 皮很厚，本来以为会像橡皮筋，没想到好好吃!! 主菜韩国和牛，很好吃! 主菜韩国和牛，很好吃! 不吃牛的换鱼 这个鱼也是有够精彩，应该是熟成的，保留了满满浓郁的海味，鲜味?? 猪肉汤饭 应该是猪肉汤饭的天花板了，用了日式法式高汤技巧，加上小小块的QQ猪肉丁，有猪味，但是不到腥，真的很好吃 甜点 sobet好好吃，但红色的水果我吃不太懂 甜点2 这道超好吃，吃起来是咸的，有用昆布下去做，满满的鲜味啊!!!!!!! petit four 好吃，但是就一般 开放厨房 日落的风景很美 日落的风景 很多奖 -- Line美食社群: https://pse.is/3brmlr youtube: https://superd.org/yt Podcasts: https://superd.org/podcasts instagram: @superdhuang --

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