作者AlphaD (DD)
看板Food
标题[食记] 台北大安 久时拌面 把拌面当 fine dining做
时间Sun Sep 13 21:31:34 2026
餐厅名称:久时拌面 Josh’s Noodles
消费时间:2026年/9月
106台北市大安区全安里安和路二段171巷19号
11:30am~2pm, 5:30pm~9pm
0227328662
人均: 600
图文网志:
https://ddd.pse.is/9lnnhd
小小一间店,乾乾净净,位子不多
五种面体,每一种都对应一道,老实说蛮好吃的,各有特色
除了面以外,个人觉得小菜也是很出色,调味细腻又特别,有来千万不要忘了点小菜
饮料的部分也是很用心,个人觉得超好喝
整个吃下来,满意、开心! 比较可惜是地点比较偏
== 本次最爱 ==
虾汁乌鱼子刀削面
坚果豆腐 (小分的一定不够)
桂花可可麦茶
主厨甜点
== 用餐照片 ==
虾汁乌鱼子刀削面 280元 本次最好评
经典油封鸭腿拌面 260元 本来没什麽期待,没想到好香好好吃,连鸭肉都帮你剥好
炙烧和牛脸颊拌面 380元 好香好好吃,这个价位完胜
黑鼓椒香墨鱼面 290元 不得不说,那个小卷好新鲜,也太超值
乌甜菜时蔬拌面 220元 很素食,没什麽期待,但其实也不错,只是有点太湿
五种面体,完全不同,各司其职
坚果豆腐 100元/人 小菜最好评,跟本吃不够,盐卤豆腐太好吃!! 口感比豆腐乳再棉一点
肉香花椰菜乾 120元 小辣,很特别的台湾传统食材
辣炒牛肚 220元 有点太辣了,哈~ 不知道之後有没微辣版,不然其实蛮好吃
油封白切松阪猪 180元 很好吃的松阪猪,尤其加上蒜头油膏!
姜汁蕃茄 60元 南部吃法!! 蕃茄加姜汁酱油! 好怀念,而且才60元!!!
川麻雨来菇 60元 口感很好,有麻就给赞
豆香味噌秋葵 60元 很特别的豆香噌
主厨甜品 90元 马兹卡崩起司做的,大好评!!! 跟本Fine dining 等级,好好吃,超棒,必点
乌梅紫苏 70元 喝暴!!!! 很好喝,但,朋友的桂花可可麦茶更好喝!!
菜单
--
Line美食社群:
https://pse.is/3brmlr
youtube:
https://superd.org/yt
Podcasts:
https://superd.org/podcasts
instagram: @superdhuang
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.164.229.9 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1789306327.A.125.html
1F:推 eno03: 天龙国的价位 09/15 02:39
2F:→ AlphaD: 我觉得是值得的,他的料跟功是好的,不能当一般面店 09/15 17:48
3F:→ NEWOLD: 如果面体换成义大利面 高机率不只280 09/16 10:07
4F:→ AlphaD: 他说面体是找人依他的比例配方做的,我不知那个贵 09/16 13:58