餐厅名称：Chez Auguste - Cafe Creperie 消费时间：2026年3月 地址：Kitsalat Road, Ban Aham, Luang Prabang, Lao PDR 电话：+856 20 51 555 376 营业时间：11：00-21：30 每人平均价位：300元台币 可否刷卡：可 有无包厢：无 推荐菜色：各式可丽饼 官网：https://www.chezauguste.asia 好读图文版 https://vocus.cc/article/6a12d1ddfd8978000136dabe 寮国（老挝）在1889年成为了法国的保护国，1898年正式并入法属印度支那，成为了法国 的殖民地，直到1954年日内瓦会议後，寮王国独立。 奠定法国在寮国殖民势力关键人物的奥古斯特·帕维（Auguste Pavie），也是法国驻龙 坡邦（琅勃拉邦）的第一任副领事。他长期在柬埔寨与寮国境内进行探险与建设，甚至曾 在一场动乱中解救了龙坡邦王国的国王，因而赢得当地王室的信任。 这间餐厅便是以这位出身於法国布列塔尼的探险家为名，将布列塔尼传统的法式可丽饼， 利用巧思融入了龙坡邦独特的在地历史与创新风味。 https://i.meee.com.tw/SI7UNXU.jpg Chez Auguste 位在龙坡邦老城区的 Sanctuary Luang Prabang Hotel 内，餐厅将法式殖 民时期的复古蓝绿色调与温馨木质融合在一起，搭配多面采光的玻璃窗，真的格外有情调 ！ https://i.meee.com.tw/jEGW97T.jpg https://i.meee.com.tw/IpeHhRe.jpg 简约的桌椅、生气盎然的植物与舒服的抱枕，用餐环境显得相当雅致，是个可以让人放松 身心的氛围。 https://i.meee.com.tw/z2qvIYM.jpg 可丽饼起源於法国西北部的布列塔尼地区，主要分为两种：以荞麦粉制作的咸味可丽饼（ Galette），以及小麦粉制作的甜味可丽饼（Crêpe）。 13 世纪十字军东征将荞麦带回欧洲，由於布列塔尼当地土地贫瘠，极为适合荞麦生长， 农民便将荞麦粉加水煎成饼，作为耐饿的主食。这种传统的 Galette 饼皮呈现深褐色， 口感较为厚实。 直到後来小麦逐渐普及，人们开始加入小麦粉、鸡蛋与牛奶调制面糊，才演变出如今大家 熟知、口感软香的甜味可丽饼 Crêpe。 难得来一趟，绝对要咸甜双修，各点了一种来品嚐。两种可丽饼的口感和呈现，与我们平 时在台湾与日本吃到的可丽饼完全不同。 Galette 我挑了结合法国起司与寮国香料的寮式香肠口味（Luang Prabang Sausage）。 可丽饼一上桌就是满满的香气，煎得酥脆的饼皮包着浓郁的艾曼塔起司、洋葱、太阳蛋与 充满在地香料野性的寮式香肠，来自欧洲与亚洲的双重厚实一起在嘴里交融，真是令人惊 艳的口味！ https://i.meee.com.tw/efLFeyP.jpg 至於 Crêpe，我则是挑了充满东南亚特色的寮国咖啡口味（Lao Coffee），小麦制成的 Crêpe，口感软嫩。充满蛋奶香的饼皮里裹着咖啡酱，一块块切着沾盘边的炼乳，这苦甜 滋味完美地将南洋风情与法式浪漫融为一体。 https://i.meee.com.tw/x7MTF7z.jpg 寮国由於金融环境较为落後，一般都是现金交易，少数可以刷卡的店家都要加3%手续费， 但是这里不用加，真的非常佛心！ Chez Auguste - Cafe Creperie 地址：Kitsalat Road, Ban Aham, Luang Prabang, Lao PDR 电话：+856 20 51 555 376 -- 旅行就像求学 行前准备是预习，旅行当地是学习，回来写文是复习 求学时用双手与论文，旅行时用双脚与写文 在时空留下足迹 平常像小白鼠，旅行时像跳鼠 --

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