餐厅名称：SENS 消费时间：2026年/7月 地址：台北市松山区民有里民生东路三段127巷12号 电话：02 2718 6388 营业时间：12:00-14:30;18:00-22:00 每人平均价位：2,000+ 可否刷卡：可 有无包厢：有 图文完整版：https://j2u0d0y0.pixnet.net/blog/posts/921662956211773686 位在民生社区一处转角的SENS法式餐厅，是由中租集团老板辜仲立投资设立，主厨吴定佑 先前为另一家知名法餐餐厅De Nuit的主厨，SENS自从开幕之後，便受到各方好评，没有 太多差评。午餐餐期只有一轮，中午12:00开始，晚餐则分为18:00和18:30，建议一定要 准时到餐厅入座，就午餐来说，餐厅会等到每一位客人都入座之後才会开始出餐，所以迟 到的话会有小压力。 餐厅座位数不多，都是4人桌，共4桌，桌面非常宽敞，空间动线算是设计的不错，让人感 受到法式优雅和从容，另外还有一间包厢，一个时段顶多接待20+位客人，不过餐厅时段 不会不好预约，算是中等难度。餐厅人手十分充足，也有专业侍酒师和服务生讲解菜色和 酒单。必须要说和其他同样摘星的餐厅比起来，SENS的服务非常好，是让人很有感的。 中午提供的是短套餐，共7道，另外甜点之後还有petit fours和饮品，吃下来份量很足够 第一道是开胃小点，鱼子酱松饼，小饼皮上方铺上格里比兹酱（Sauce Gribiche）以及最 上层堆叠鱼子酱。饼皮的口感是软的，有点像美式松饼的口感那样，不过没那麽厚实，原 以为是脆饼乾，一开始用手拿时，还有点拿不起来，得两只手托着吃才行。口感上满特别 的，鱼子酱和酱汁也搭配得得宜，没有违和之处。 第二道小点是以甜菜根沙拉为发想，甜菜根口味的蛋白霜上点缀着胡桃、菲达乳酪，一样 是一口小点，能吃到鱼卵的鲜味和甜味。 下一道是手工酸种佛卡夏加上鯷鱼和迷迭香，面包一端上桌便散发着迷迭香气，加上奶油 和橄榄油之後，面包口感变得湿润且充满油脂。面包本体充满弹性，虽然是酸种但也不至 於太酸。 汤品是马赛鱼汤搭配蓝龙虾，虽然说这道名义上为汤，但比较像是酱汁，汤品另外还有附 上布里欧面包，可以沾着汤吃。布里欧面包偏油且甜，汤品的蓝龙虾十分新鲜，右方的黄 色酱汁吃来浓郁，和汤混着吃，另有一番风味。 原先预定的菜单是市场鲜鱼，但是服务生上前来说，因为当天鲜鱼品质没有达到预期，所 以改用干贝，没有吃到鲜鱼实在有点可惜。因为临时更换食材的关系，所以这道菜的制作 时间比预期的还要久，等了很长一段时间才上桌，不过干贝的熟度非常刚好，不会太生但 是却又保持绵密的口感。 主餐高地和羊，来自纽西兰的高地和羊，搭配西班牙经典酱料罗斯马科酱，另外也有用日 本圆茄制作而成的酱料，圆茄酱汁外表看起来灰色不讨喜，但实际入口却没有茄子的味道 ，带有鲜甜味。和羊的熟度尚可，不过吃来需要咀嚼较久，没有太软。 最後以碳烤凤梨点缀的希腊优格和sorbet为这套套餐做结尾，甜点中规中矩，味道和谐不 过没有太令人惊艳之处。 最後饮料有三种可以选择，咖啡一款及两款茶，服务生推荐是用茶来搭配最後的petit fours，因为小点心的味道比较厚实，搭配热茶中和比较合适，也能减少甜点的甜腻感。 Petit fours有两款，皆搭配浓厚的奶油，搭配热红茶确实很适合。 整体来说，SENS的套餐设计没有什麽太大的问题，每一道菜都没有雷点，该有的海鲜、肉 类、酱汁元素都有，酱汁的设计也是非常丰富，除了进口食材之外，也有融入台湾在地食 材，但是也不会过分强调。不过吃下来感觉就像遵守规矩且传统的学生，没有太多惊喜感 和惊艳之处。优点是用餐环境很好而且服务也很到位，很适合约会或是家庭聚餐3-4 人来 吃。 --

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