餐厅名称：骥园川菜餐厅 消费时间：2026年/1月 地址：106台湾台北市大安区德安里敦化南路1段324号 电话：02 2708 3110 营业时间：每日 11:30 – 14:00, 17:30 – 21:00 每人平均价位：1000上下 可否刷卡：可 有无包厢：有 推荐菜色：砂锅竹笙鸡、富贵双方、厚饼。 图文好读 https://mayawang.site/15358 骥园川菜餐厅这间开业超过60年、连年米其林推荐的台北川菜老字号，就是黄仁勳也爱的 砂锅鸡汤，之前吃过一次偷懒没写食记，第二次来就觉得该写了，两次都要感谢饭友团揪 团多人让我可以吃这麽多种经典菜色，将两次吃过的菜整理，一起来看看我的开箱心得噜 ~ 环境介绍 一楼不是用餐区，摆满着超多的砂锅， 也有坐位方便候客等待。 用餐区在敦化南路一栋大楼的B1，下去後忽然画风骤变，是老钱高级宴客路线。 包厢内白色砖墙&红木古典座椅&金色织花桌布，一坐下庄重感直接拉满。我们12人订了包 厢，大圆桌整体超气派。 菜单 小份300-400起跳(菜单都是小份的价钱)、中份600-960，服务员会依人数推荐，大概份量 是小份约1.5倍。经典各式鸡汤(一锅最贵到一万多) 餐点介绍 订位的时候主揪就订好菜色，也把吃过两次的菜色整理，以下逐一介绍 豆酥鳕鱼-中 960元▼ 上桌时整条鱼被金黄酥粉山覆盖，乍看还以为是烤肉松(?)。挖下去才是鱼肉，底下的鱼 肉超嫩，跟上层甜咸脆口的酥料一起吃真的绝配。美食佳饮 那个酥料的酱味甜咸平衡刚刚好，把整盘酥粒刮起来配饭超开心XDD。 乾烧虾仁-大 960元▼ 虾仁颗颗饱满大只(没有那种缩水一半的虾仁，很有诚意)，裹上橘红酱汁色泽诱人，酱汁 微辣带咸甜川味，拌饭超无敌好吃(如果酱汁再多点真的可以变白饭小偷)。12人分完每人 只有2-3只，完全不够吃QQ，下次要点两盘!烹饪与食谱 金沙虾仁-小 480元▼ 跟乾烧虾仁完全不同路线，这盘是乾烧虾仁不同时期吃的，上桌的时候虾仁外面裹着一层 金黄色的咸蛋黄碎，虾肉本身弹牙个头适中，跟咸蛋黄的咸香结合挺搭的。小份的一人大 概可以分到一只XD肉品与海鲜 京酱肉丝-小 340元+葱油饼-300元▼ 通常点这道就是要配葱油饼，就会一起上桌，像烤鸭的Mini版。美食佳饮 拿一张饼皮放肉丝跟葱丝卷起来一口咬下~甜面酱香气爆炸、肉丝够嫩、葱丝解腻太完美 。小份340元给12人分确实少了点，大家意犹未尽，但对我来说是一定要点的经典款！肉 品与海鲜 韭黄炒肉丝-小 360元▼ 韭黄切成长段，跟酱色的肉丝一起快炒，上桌时堆得像小山一样，看起来就很有份量感， 韭黄脆嫩爽口带着清甜，肉丝裹着薄薄一层酱汁，两者搭配在一起清爽又下饭。比起其他 重口味的川菜这应该就是可以解腻的一道(?)烹饪与食谱 宫保双脆-小 340元▼ 这道一上桌整盘都是红通通的乾辣椒，椒堆里面夹着的是切了漂亮花刀的花枝，搭配宫保 那种微辣微甜带咸香的酱汁，吃起口感脆弹赞赞。肉品与海鲜 炒腊肉-小 340元▼ 每片腊肉都煎得边缘微焦、油光闪闪，配蒜苗冬笋快炒，咸香有够下饭。腊肉厚度刚好， 蒜苗的辛香把油腻完全平衡掉。美食佳饮 红烧牛腩-小 600元▼ 牛腩切得很大块、汤汁稠稠包附在肉块上。酱汁咸香中带微辣，底下的马铃薯跟花椰菜吸 满牛香味。 600元12人刚好一人一小块，印象不错会想再点。 广柑樟茶鸭(半只) 560元▼ 骥园经典川菜招牌之一！鸭子切块外皮是漂亮的琥珀焦糖色。鸭皮脆脆带淡淡烟燻香，是 木质茶香广柑果香结合的独特风味，跟一般烤鸭很不一样，不过印象肉吃起来偏硬一点点 ，半只分12人其实份量也偏少。烹饪与食谱 乾煸四季豆-小 360元▼ 看起来卖向不好，但吃进去觉得四季豆煸得皱皱的、带点焦香，外皮缩得看起来很乾(?) 但内里还保留脆度。可点~!肉品与海鲜 麻婆豆腐-小 300元▼ 麻辣度适中，不会麻到流泪也不会辣到舌头发麻，花椒的麻感明显，吃完嘴唇会微微刺刺 ，是个白饭强盗~美食佳饮 炒苋菜-小 300元▼ 苋菜基本上到哪都能吃到，桌上那麽多重口味的川菜，偶尔来一口青菜觉得好像有在重视 营养(?)，12个人觉得有点小份，但上桌的时候已经很饱了，份量还是够的。 左宗棠鸡-小 360元▼ 油亮亮的炸鸡块裹着甜咸酱汁，配上鲜红辣椒，走的是厚酱重口味路线(当然)，也是白饭 强盗之一。 砂锅竹笙鸡 3800元▼ 啊啊啊主角上场了!!!一整只土鸡泡在金黄乳白汤海里，揭盖那一刻全桌都拿手机出来拍 照了。 竹笙吸饱汤汁跟本海绵，鸡肉更是筷子轻戳就脱骨而且很嫩。拜托一定要点这道!!肉品与 海鲜 开喝了!浓到挂在嘴唇上的胶质感，完全不油腻反而回甘，我自己喝了整整三碗。(要留一 点给别人XD) 回锅白菜豆腐 300元▼ 这是骥园限定，砂锅鸡汤喝差不多时，服务员会把整锅收回厨房加白菜豆腐再煮一次回来 。汤变得更清爽但鲜味爆炸，白菜吸饱汤汁变甜变嫩。 是蛮推荐只要+300元就可以再喝另外一道汤品的感觉，推荐大家也要加!! 富贵双方 1200元(12片)▼ 里面夹着金华火腿跟炸酥方，白馒头跟咸香火腿跟超酥脆面皮三层叠在一起，一口咬下软 、咸、酥三种口感同时都满足! 厚饼 440元(2张)▼ 这个厚饼重点推荐！不是常见的薄薄葱油饼，而是真的厚到像大披萨！ 切开後里面包了满满满满的葱花，外皮酥脆会掉屑、内里松软，每一口都是葱花青翠香面 皮扎实感。爱葱的人会超爱(对就是我 芋泥锅饼(份) 420元▼ 芋泥锅饼也是骥园的人气甜咸点心，跟厚饼和葱油饼比起来，芋泥锅饼多了一个甜甜的满 足感~ 小结 米其林果然还是有参考的价值，对於经典川味设下了flag，而且鸡汤真的很经典道我都想 单独买一锅回家煮面加料分次吃！之後要挑战砂锅鲜鲍鸡或排翅鸡(是说我要先好好赚钱 XDD)!留下了完美的再访理由!!另外还推荐厚饼跟豆酥鳕鱼、富贵双方、厚饼!! -- 麻亚爱吃喝玩乐| 欢迎来坐坐才不会长蜘蛛网QAQ https://mayawang.site/ --

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