前阵子又跑去吃夏登铁板烧了，目前已经是三访 本来想说高级铁板烧通常吃一次新鲜感就差不多 结果夏登每次换菜单还真的都会让我想再回去吃看看 这次新菜色走「花香果韵」路线 整套餐吃下来比我第一次来更有连贯感！ 不是那种一直堆高级食材让你撑到後面很腻的类型 反而很多香草、果酸、番茄元素穿插，其实满舒服的～ 夏登法式铁板烧的座位是环形铁板区 装潢走高级风，但气氛不会太拘谨 下面简单记一下这次印象比较深的几道菜 完整的详细图文版可以看无广告好读部落格： https://kikifunlife.com/lejardin/ ■ 无花果桂花酿茉莉冻 茉莉冻很淡雅，底下兰姆酒渍无花果跟苹果丁果香明显 最上面的海葡萄会啵啵爆开，咸味刚好把甜味收住 ■ 僧侣头起司水果沙拉 这道真的很有记忆点 里面加了很多腌渍过的酸甜水果，吃起来很清爽 最特别的是上面的僧侣头起司，这是我第一次吃 会刨成像花瓣一样薄薄的 入口有很浓的奶香跟坚果香气 跟生菜水果搭配起来，真的好清爽 不爱吃起司的男友都赞不绝口 ■ 海鲜番茄清汤 番茄酸甜感很自然，不是义式浓汤那种重口味 里面有蛤蜊、花枝跟脆脆的胡瓜丝 还加了香茅慕斯，喝起来有点像法式版泰式海鲜汤！ ■ 嫩煎鲑鱼 鲑鱼表面煎得很香，但里面还保有嫩度 重点是旁边那个莳萝咖哩酸奶酱 清爽版的咖哩香气我很喜欢 ■ 日本播磨生蚝 播磨的生蚝因为产地营养好，所以比一般生蚝更肥美 外面煎到微焦黄、里面还很多汁 昆布荷兰酱奶香很滑顺，搭配着吃几乎没生蚝腥味 ■ 南非活鲍鱼 每次来都觉得他们的鲍鱼尺寸真的超大，口感也很Q弹 白酱带松露跟奶油香气，但不会把鲍鱼味道盖掉 连鲍鱼肝都处理得很好，没有腥苦味 ■ 活体波士顿龙虾（加价升级） 之前吃过几间铁板烧的龙虾...其实都满空虚 但夏登的龙虾肉量真的算有诚意 虾身紮实Q弹，虾螯肉则是偏嫩甜 最邪恶的是龙虾头那边还焗烤起司 虾膏混起司超胖但很好吃！ ■ 宜兰樱桃鸭胸 鸭皮煎到酥，但里面还很多汁，熟度控制得很好 莓果红酒酱不会太甜，主要是把鸭油感修掉 ■ 日本A5和牛沙朗 主厨会直接在铁板前面点火，视觉效果拉满！ 和牛煎到五分熟刚刚好，外面焦香、里面超嫩 原本以为和牛吃到後面会太腻， 但因为有迷迭香加白兰地的香气，所以满平衡的 ■ A5和牛筋鱼卵炒饭 这道看起来很家常，但其实超香 牛筋胶质都融进饭里面，还有鱼卵在嘴巴里啵啵的口感 我平常对铁板烧炒饭没什麽期待，但这碗很有记忆点 ■ 伯爵奶茶慕斯塔 甜点是日本蓝带甜点师做的 伯爵茶味很香，但甜度不高 搭上现摘现泡的花草茶，我觉得整个节奏满完整的 目前台中差不多价位的铁板烧我已经吃过： 初鱼、铁FF、明水然乐、乐葵、莫登、王品阪前、王品夏慕尼 夏登是我目前最喜欢的，第二名是铁FF，第三名是王品阪前 个人觉得夏登整个套餐的风味节奏特别鲜明 而且三次吃下来，品质都满稳的 如果是想找台中约会餐厅、庆生餐厅 或想吃比较精致无菜单铁板烧，我觉得夏登可以试试看～ 更详细图文分享看这里： https://kikifunlife.com/lejardin/ ☑ 店名：夏登法式铁板烧 ☑ 地址：台中市南屯区大业路398号 ☑ 电话：(04) 3703-6690 ☑ 营业时间： 　午餐 12:00–14:00 　晚餐 17:20–21:00 ☑ 用餐日期：2026/05/12 ☑ 价位：$1480＋10%／人 ☑ 可否刷卡：可 ☑ 是否有包厢：无 ☑ 推荐料理：活体波士顿龙虾、A5和牛、和牛筋鱼卵炒饭 --

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