店 名：くにまつ＋武蔵坊 地 址：広岛県広岛市南区松原町1-2 ekie 1F 营业时间：11:00 - 21:00（五六日假日～22:00） 休 日：以ekie为准，基本不休 推荐食物：担担面组合 最低消费：一碗面 造访日期：2026/04 --- 有照片所以几乎没差的网页版： https://vocus.cc/article/6a16beecfd89780001beece1 冈山与广岛的行前餐厅列表整理请看这： https://vocus.cc/article/69b7c1a1fd897800012d2b67 --- 广岛｜广岛站｜乾拌担担面｜くにまつ＋武蔵坊 ￥1,000～￥1,999／一人。 广岛车站ekie美食街一楼的乾拌担担面，由两间广岛名店联手推出。 --- ．非常适合作为乾拌担担面入门的一间店 ．地理位置超级方便，也很少排队人潮 ．广岛的乾拌担担面超多，从这里开始我觉得是个好选择 ．一次比较两间名店极度快乐 ．食量不大的人请记得要点小碗的饭就好 ．这篇吃得比较随便一点，应该要当场记下差异之处，可惜 ．能吃辣的人应该可以吃得超级开心吧 --- 食べログ：3.56 价位：￥1,000～￥1,999 定休：基本无休 观光推荐：高，广岛的名物是乾拌担担面这点让人很意外，也是真的好吃 语言需求：低，买餐券就好 https://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340121/34024373/ https://maps.app.goo.gl/kYPfmvnjWphxA4Bg6 - 查资料查到广岛的拉面分类由乾拌担担面统一的时候其实有点意外——毕竟根据我自己观 察得来的数据，拉面的更新迭代大多都发生在大城市之间，是个很需要人口支撑的品项， 这是一个目前还远远没有走到终点的竞争赛道。 但广岛却和其他大城市不太一样。 日本首都圈自不用多说，大阪与京都虽然比较慢但仍然有在持续跟进，比较广岛的应该是 福冈：福冈同样专注在豚骨拉面这条路上开出茂盛的花，但与此同时福冈却不只是有豚骨 拉面这个品项，在这样的环境下依旧诞生很多名店。 广岛却是从2001年流行至今，建构出几乎是由乾拌担担面统治一切的独特拉面文化。 除了中华料理（尤其川菜）在山阳地区广受欢迎之外，另外一点就是据说广岛人比较能够 吃辣也比较喜欢吃辣，我想大概是因为这种更强烈的刺激中包裹了许多奔放的活力吧。 而车站美食街这间店，就是广岛诸多乾拌担担面中分数最高的两间店，くにまつ和武蔵坊 这两间的名店可以在一份餐点中吃到，无论是地理位置还是冲着名店而来，实在是很难有 更好的选项。 https://imgur.com/nLXgYOH 拜台北存在大量川菜馆、而其中一间又是我从小吃到大的名店「吴抄手」所致，虽然现在 吴抄手已经彻底变成百货间的品牌，但小时候在点完菜之後就是会再来两碗抄手两碗担担 面，对那微微刺激微微辛辣，又有花生香气的小面印象一直很深刻。 而让人意外的是，这份记忆中的味道竟然在广岛找到了。 https://imgur.com/qPe4x0N --- 一份两碗还附一碗饭的套餐，我点的都是ごま（芝麻），武蔵坊那碗和记忆中的担担面印 象较为重叠，简约，辣的方式较为收敛；くにまつ的风格就更加本格，虽然我也没有去过 四川，但那种较为侵略性的辣与麻实在是很不错的呈现。 如果想要吃到比较明显的不同可以尝试一碗芝麻一碗酱油，风味对比会更清晰。 https://imgur.com/undefined 两碗都是芝麻的话吃的就是不同的呈现方式，很有趣。 辣度可以调整（听说台湾人建议从三辛开始吃，我太弱只能一辛）之外，还有许多不同的 佐料，可以自由加醋加青花椒赤花椒加辣油，转味的层次很有趣；如果是点一份两碗的话 强烈建议加点一份温泉蛋，两颗拌下去实在是妙不可言。 --- 虽然没有去过四川旅游，近年在台北也不太会特意找担担面吃，毕竟我自己不太能吃辣； 但来到广岛真的很推荐尝试看看乾拌担担面，除了最方便的这间联名店家之外还有许多值 得尝试的名店，推推。 --

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