餐厅名称：SALT & STONE 消费时间：2026年/5月 地址：台北市信义区西村里市府路45号4楼（101大楼内） 电话：02-8101-8177 图文版 https://saving-coupon.com/salt-stone/ 今天来到台北 101 四楼，来品尝获得《500盘美食评监》推荐的 SALT & STONE 松露布拉塔（布拉塔、腌番茄、巴西里油、松露） 因为很喜欢 Les Piccola 的布拉塔起司， 所以看到开胃菜有这个选项毫不犹豫地点下去 整个布拉塔起司搭配上酱汁、面包与小番茄，口味相当平衡， 除了觉得小番茄比例有点过高外其他都很不错。 甜虾炖饭（生食级生甜虾、虾高汤、丝绸乳酪、巴西里酱） 原本以为热炖饭上放生鲜虾会很奇怪，想不到一点也不~ 炖饭的调味很像是用茹丝葵的龙虾浓汤来煮饭一样， 一入口虾味大爆发，相当浓郁，也偏重口味一些， 是一道一个人吃的话到後面可能会感到有点腻口的状态， 饭的口感个人觉得有点煮太过了，米心如果再生一点点会更喜欢， 不过这个炖饭的口味应该是今日MVP了！ S&S牛排汉堡（7oz汉堡排、辣椒乾酪、番茄、薯条） 上桌时对切好对分食相当友善，汉堡整体调味和谐， 虽有辣椒乾酪但一起入口的话其实没有辣感， 且比起一般汉堡起司片的搭配更增添了一些风味，觉得很不错。 薯条搭配的是细薯，可能是我个人偏好粗薯（外要酥、内要松）， 所以对於细薯整体较为乾、脆的口感比较不喜爱就是了。 烟燻牛小排（8oz牛小排、裸麦面包酱、紫甘蓝酱、炸孢子甘蓝） 好像没有感受到什麽「烟燻」的戏份，牛排预设是7分熟， 服务人员表示因为是先舒肥後再煎所以无法再做到更生， 但是上桌时看到呈现的那一面让人满惊艳的，是漂亮的5~7分熟度， 不过另外一块的熟度就大约是靠近9分熟，而且调味有点过咸了些， 但整体来说牛排的部分我觉得已经处理得相当不错了， 特别是表皮煎的焦脆的部分喜欢。 旁边的裸麦面包酱一开始以为是马铃薯泥， 紫甘蓝酱有点像是红酒+番茄酱的口味， 两者对我个人来说似乎是没有对牛排加到分就是了XD。 起司蛋糕 因为是来庆祝节日，店家招待了起司蛋糕。 上面薄博一层是巧克力，另外搭配上莓果酱， 蛋糕整体口感绵密但甜度稍高，起司的尾韵也颇微弱（免费的还嫌XD） 整体心得 原本看到订位的相关规定的时候认为应该是一间偏向安静或是着重氛围的餐厅， 结果不知道是不是因为假日的关系，觉得其实比想像中的吵杂了许多， 加上桌间距实在有够窄，感觉有点像是家庭餐厅 （不是不好，只是跟想像中不一样而已） 桌面实在太小了！感觉是 for 下午茶吃点心的那种桌面大小， 两人座大约就是桌上放两个餐的盘子就满了的那种， 再多就要东桥西挪的， 要是这天还有点饮料的话真不知道是不是要从头到尾拿在手上了= =。 虽然不知道怎样叫做「加州料理」，只知道就食物的口味来说是真的满不错的， 餐点的感觉跟 Les Piccola 有个八成像（？）， 但价位上比 Les Piccola 高了一些， 优点大概是以这样价位的餐厅来说没有额外水资。 --

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