店 名：鹰ノ桥　清耽 地 址：広岛県広岛市中区大手町5-17-1 营业时间：18:00 - 23:00，L.O. 22:00 休 日：星期日 推荐食物：推荐直接点套餐 最低消费：不确定，但应该至少要点一道菜＋一杯饮料 造访日期：2026/04 --- 有照片所以几乎没差的网页版： https://vocus.cc/article/6a0d56d3fd8978000183e69a 冈山与广岛的行前餐厅列表整理请看这： https://vocus.cc/article/69b7c1a1fd897800012d2b67 --- 广岛｜鹰野桥站｜居酒屋、创作料理｜鹰ノ桥　清耽 ￥8,000～／一人。 价格取决於你想喝多少，这间喜欢酒尤其是日本酒的人会喝得很开心。 到广岛的第一餐，堪称天胡。 --- ．纯粹考虑食物品质及价位我认为非常优秀 ．日本料理为底的创作料理，是吃起来很有趣的一间店 ．菜色虽然完整，但调味与呈现都会稍微偏向酒肴 ．日本酒酒鬼在这边会喝得非常开心 ．料理的精致度与完成度都很高 ．对我来说是一间会上瘾着迷想要一去再去的店 ．看起来离市区有段距离但其实很方便 ．订位不难 --- 食べログ：3.80 价位：￥8,000～￥9,999 定休：星期日 观光推荐：中高，虽然好吃好订位但比较适合爱喝酒的，观光要素比较低一点。 语言需求：中低，有附上非常完整说明的英文菜单。 https://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340116/34004110/ https://maps.app.goo.gl/gYfwn93DFmwbN8y99 https://imgur.com/XYzPb1C （真的是很详细的说明，可能是广岛很多欧美游客的缘故？） 因为主要是店主一人作业所以比较推荐订套餐，价格就自己衡量，有6,600円、8,800円、 11,000円三种价位。 缺点是离广岛市区稍稍有点距离（但其实还是很近，路面电车跟公车都很方便），优点是 离广岛市区有点距离，比较少买醉人；再加上店内空间颇为充足，订位流程舒适惬意，只 要提前一天基本上都有位子。 订位轻松、价格适中，料理方面更是值得大书特书，堪称清逸秀丽、创意绝伦，即便餐点 调味以佐酒为主，不喝酒的人也能够享受这晚的进食乐趣。 https://imgur.com/ylgrhiy 清耽在食べログ上的分类有个「创作料理」的标签，查找资料的时候其实没多注意这点， 实际用餐的时候倒是好好感受了一次：店主的小巧思与创作方向在当晚九道菜中实力尽显 ，或者是部位的选用或者是烹调方式或者是呈现方式，那种「味道很熟悉，但就是有一个 巨大的不同」是非常有趣不无聊的体验。 在高分店吃爽了理所当然，但在这个价位的高分店吃出趣味我认为有点难得。 不过转念想想，最近吃到那种真的「挺有意思」的小料理反而都是在这附近的价位，有明 显的料理基底又能发挥主厨的创意，吃饭环境也比较轻松，会不会某方面而言反而是想要 寻找乐趣的解答呢？ --- 菜式有趣，喜欢在简单的东西上钻研出巧思。 举最鲜明的两道做为例子： 其中一道是炖猪肉，乍看之下平平无奇，尤其台湾本来就是卤肉大国，诸位的阿嬷包括我 的阿嬷都是卤肉好手，这份卤肉确实好吃但不至於好吃上天；可是他选用的部位却是比较 少见的软骨，而且把软骨炖得胶质满满，那个香气真的很棒。 https://imgur.com/vEUQOmL 另外一道则是天妇罗中的炸香菇，把香菇切十字镶入薯泥然後适当油温开始天妇罗，咬下 去时那股鲜甜烫口冲出来真的会让人觉得很好玩，好吃则是太过理所当然。 https://imgur.com/YETD72a 其余则像是萤乌贼的料理方式也颇有意趣，把本来就已经鲜味很足的萤乌贼提到了离「腥 」只差一线的距离，吃的时候我顺势抿了一口清酒，清酒的香气慢慢呼出，和鼻腔里淡淡 的猩香气混合……虽然略为浮夸，但实在是我人生吃过最鲜美的萤乌贼；生鱼片也不错、 炸米茄子也好。 https://imgur.com/LzIyKQG https://imgur.com/6TrkFXM https://imgur.com/qPwqlQy 加点的玉子烧也好，非常好。当天我们约的时间比较晚，也没有其他客人加点（不过我猜 其他客人都已经喝饱吃饱了），於是就成了大将当天的最後一份餐点，看他在小锅上慢慢 地翻慢慢地成型，然後吃进嘴里高汤与蛋的鲜甜迸发，很难再有更爽的体验了。 https://imgur.com/xlqHlOQ （不过不得不说毕竟是这个价位又是创作料理，有几道菜确实是好但没有那麽好的微妙可 惜感） https://imgur.com/nk30T1C https://imgur.com/Cuf73UV https://imgur.com/WSMahHw https://imgur.com/460E463 --- 用力推荐。 https://imgur.com/BRqe3j2 --

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