餐厅名称：如娇 花胶鸡．锅物 台中三店 消费时间：2026年/2月 地址：台中市西区土库里存中街13号 电话：0423770777 营业时间：17:00–23:30、六日12:00–23:30 每人平均价位：$1200-$1500 官网：https://www.facebook.com/rujiao.hotpot 完整菜单图文： https://pbecky77.pixnet.net/blog/posts/892679217669289320 前阵子好友北上来台中找我们聚会， 特地选了「如娇」作为第一餐接风宴， 如娇是台北超热门的鸡汤火锅， 有人称它为鸡汤界的天花板， 更连续获得两届500盘肯定， 主打花胶鸡锅物，将花胶以火锅形式为主轴， 让客人越喝越美、也越吃越娇~ 简直太适合整桌都美美的我们XDDDD 如娇的分店大都在台北， 台中是第三间分店， 位於美术馆旁的存中街， 小小一间老宅独树一格， 是宠物友善餐厅， 对面就是大型停车场停车很方便。 餐厅一楼空间不大， 使用粉嫩樱花作为核心视觉元素， 瞬间点亮了整个空间， 墙面悬挂的复古金属灯笼灯增添了一抹典雅。 二楼同样是充满温度的木质色调， 以包厢为主的独立空间， 包厢低消为$10000/桌， 预订包厢享用餐3小时。 我们有先预订黄金花胶鸡汤锅， 一入座它已在桌面上等候我们的到来， 还有茶水、酱料、开胃小菜招牌卤花生， 及可爱的欢迎小卡， 只是桌子太大没有转盘设计， 都必须起身去夹或是靠大家传递， 在用餐时会有些许不方便。 如娇共有三款锅物，黄金花胶鸡汤锅、 青花椒蛤蜊大骨鸡汤锅及分店限定港式辣味牛油鸡白汤锅， 主锅价位在$1500-$3200，锅中皆有基本底料。 在菜单上如娇提供相当大的弹性， 除了海鲜、肉品与蔬菜皆可单点外， 也有不含底锅的套餐组合可供选择， 另有小食、炸物、甜点， 在饮品与酒类的选择上也十分多样化。 我们人数多点了两种主锅， 整体来说价格不算便宜， 是一间稍微偏高价位的餐厅， 想要吃得饱足的话， 每人平均消费大约会落在$1500左右， 包厢低消$10000不难XDDDD 【黄金花胶鸡汤锅】玉米鸡版$3200 如娇的招牌就是这道黄金花胶鸡汤锅了， 我们点的是有含全鸡一只，也有无玉米鸡版本， 都附有黄金花胶80g及茶水/开胃小菜/解腻小饮/甜点， 原汤及黄金花胶都可另外加购。 锅盖一掀开，映入眼帘的就是一整只完整的玉米鸡， 菜单上介绍是用玉米鸡、瑶柱跟金华火腿熬煮两天， 底汤已呈现迷人的微黄色，精华都在这一锅里； 一旁金黄色的花胶也是主角，贵为四大珍贵海味之一， 含丰富胶原蛋白、多种维生素及微量元素， 能帮助养颜美容、增强体力，因此也有「海洋人参」美誉， 是亚洲传统食品中的顶级名贵食材。 (部分资讯撷取自google) 一开始有桌边服务， 店员会协助分解全鸡去骨， 部分加回锅中部份可以直接沾酱料吃， 原以为熬煮的鸡肉肉质会非常乾柴， 其实还好耶，沾点椒盐就满好吃的， 最亮眼的一定非这鸡汤莫属了！ 汤头非常醇厚，好友说就像是她奶奶熬的鸡汤(? 家常却不平凡的温润感，厚实浓郁又带有深层鲜甜， 真的让人印象深刻，每一口都是真材实料， 花胶本人其实没什麽味道，有QQ的黏唇的胶质感。 品尝最原汁原味的汤头後， 就可以将喜欢的食材加入烹煮了， 是鸡汤也是火锅。 【港式辣味牛油鸡白汤锅】$1500 我们另外点了一锅麻辣锅， 这是台中三店分店限定品项， 汤底使用主厨独门秘制麻辣酱， 搭配各种天然食材熬煮，再融入醇厚的鸡白汤， 是以熬煮至浓郁的鸡汤上汤做延伸的辣味汤头， 有别於一般麻辣锅表面总是会浮一层厚厚的辣油， 如娇的汤头反而显得清爽无负担， 辣度适中是能直接入喉的没问题。 【聚宝综合鲜蔬盆】$280 综合蔬菜会因季节而有所调整， 很新鲜分量来说不多，适合白汤。 【手工顶级锅料拼盘】$320 内含：手工芹菜脆丸、手工芋头贡丸、手工招牌鱼册、 广东鲜虾馄饨、手工猪肉蛋饺 我个人还满喜欢如娇的丸类， 口感很有弹性又能锁住汤汁， 特别是芋头贡丸咬下去香气十足， 不输外面品牌。 【海王海后海鲜拼盘】$550 【鲜鸡佛】$380 海鲜拼盘：台湾文蛤*10、澎湖现抓小卷*2 特级草虾*2、急冻白虾*6 除了海鲜拼盘外我们另外加点了鲜鸡佛， 让这个拼盘更为丰富。 【奔向宇宙牛肉拼盘】$780 美国无骨牛小排、板腱牛肉、上选小肥牛 目前看下来，单点的品项约是二至三人份， 有点麻辣锅的强烈建议点牛肉拼盘， 那小肥牛涮麻辣锅吃来就是爽快！ 【手工严选松阪猪肉】$560 玫瑰花状的松阪猪也大受我们好评， 白锅红锅都很适合。 【刀削面】$40 【秘制葱烧牛筋饭】$158 主食除了下面条至锅中的选择外， 还有葱烧牛筋饭，贵了些份量少但满好吃的， 牛筋整个被炖到非常烂，浓卤入味。 【小女子辣油抄手】$158 【百花油条】$138 【娇炸芋香春卷】$138 【娇盐炸日本山药】$188 【如痴如醉娇醉鸡卷】$138 【港式蒸豉椒排骨】$138 不少人推荐如娇的小食类与炸物类， 每份都小小的四小块，人多要多点几份才够吃， 推荐百花油条、娇炸芋香春卷、小女子辣油抄手， 这三样是我们有重复加点的品项， 小女子辣油抄手後劲很强真的会辣哦。 【解腻小饮】 【甜点】 餐後还有小杯杨桃汁与爱玉山粉圆， 酸酸甜甜很解腻，当作收尾非常适合。 总结： 如娇价位很高但那锅浓郁香醇的花胶鸡汤， 在火锅店遍地开花的台中依然令人印象深刻， 食材新鲜加上细致的服务，整体用餐体验极佳， 就是分量不多且客单价较高，但如果预算充裕， 如娇是各种节庆纪念日、聚餐庆祝的不错选择。 --

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