※ [本文转录自 Japan_Travel 看板 #1f-P8GpP ] 作者: cheauwong (cheau) 看板: Japan_Travel 标题: [食记] 宫岛 牡蛎屋 米其林推荐牡蛎六吃的套餐 时间: Tue May 5 14:45:34 2026 店 名：牡蛎屋 Kakiya 地 址：広岛県廿日市市宫岛町539 营业时间：平日 10:00~16:00；周末与假日 10:00~18:00 推荐食物：牡蛎屋套餐 造访日期：2025/07 图文网志版：https://reurl.cc/Q2N175 牡蛎屋就位在宫岛最热闹的最热闹的宫岛表参道商店街(清盛通り)上，从宫岛码头走过来 大约10分钟即可抵达，店面装饰较低调，只有小小牌子写着店名-「牡蛎屋」，在人潮汹 涌的宫岛表参道商店街，蛮容易被忽视的。 这家餐厅曾经在2013年与2018年被收录在米其林指南广岛当中，主要贩售各种牡蛎料理， 尤其是他们家的「牡蛎屋套餐」，餐点中有六道不同料理手法的牡蛎，可以吃到牡蛎在不 同烹调技巧下的美食，更是不能错过的美食。 牡蛎屋很早就开始营业，十点就开门了，所以建议可以早点过来吃，我是在下船後就直奔 牡蛎屋，错开高峰用餐时间，不用排队就可以直接入场了。 牡蛎屋的菜单有日文和英文，因为都会清楚绘上餐点的模样，算是蛮好动的。里面的餐点 选择不算多，主要是大家都会点的「牡蛎屋套餐 (Kakiya Set)」，有份一般版和升级版 (Premium)的，主要是差在烤牡蛎和炸牡蛎的大小。另外还有单点烤牡蛎、炸牡蛎、油渍 牡蛎和牡蛎饭。建议都是直接点套餐就好，店内各种料理都可以吃到。 点了牡蛎屋套餐後，服务人员很快就先送上县烤的牡蛎，我有观察隔壁桌的，如果是点套 餐的烤牡蛎尺寸会稍小一些，单点的会比较大颗，不过我觉得吃起来都是一样好吃且充满 海味。 店员看我们烤牡蛎吃得差不多之後，就会送上套餐的其他餐点，有牡蛎炊饭、烤牡蛎、炸 牡蛎、牡蛎小菜、牡蛎腌渍料理、牡蛎味噌汤，虽然份量比单点的小了一些，但一次可以 吃到各式烹调的牡蛎料理，我觉得是非常超值的。 套餐会附一小盘的高丽菜沙拉，可以搭配店家特调的牡蛎风味油，牡蛎风味油有很明显的 牡蛎香气，跟沙拉搭配起来算不错，店员也推荐可以另一些在炊饭上，风味会更加乘。 利用橄榄油油渍的牡蛎虽然个头不大，不过经过腌制後，里面的肉汁很紧实，鲜味几乎浓 缩在里面，真的鲜美无比，我很喜欢这一道，配啤酒喝超级适合的。 每份套餐都有3颗炸牡蛎，如果是选择升级版的套餐，牡蛎的个头会再大一些。可以挤上 濑户内海产的柠檬汁上去，或是搭配塔塔酱吃也不错。 炸牡蛎的肉汁比起烤的更多，一口咬下整个爆汁，非常好吃，而且外层的面衣也炸得很脆 但不油腻。不过在今天吃的众多牡蛎料理中，它的牡蛎味算是较淡的，不过喜欢爆浆口感 的，一定会喜欢这道。 采用牡蛎汤汁煮熟的牡蛎炊饭，充满酱色的摆放，还有搭配三颗非常饱满的牡蛎，视觉效 果满满。 炊饭整体吃下来味道较朴实，饱满的米饭有柴鱼酱油味配上淡淡的牡蛎味，配上饱满的牡 蛎，很快就吃光了，真的希望份量可以再多一些呢。 我非常喜欢牡蛎屋的各式餐点，尤其是套餐可以吃到在地牡蛎的六种不同煮法，品嚐在不 同的烹调做法下的滋味，一份套餐换算台币大约550至650元之间，搭配店内舒适的环境， 我个人觉得是非常不错，而且部分餐点的烹调手法是有结合西式的元素，整体吃起来是非 常多变的。 虽然整体份量不算太多，男生吃完大概七成饱的程度，但牡蛎爱好者过来，真的可以来这 家试试看他们的套餐。 --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: cheauwong (140.121.147.202 台湾), 05/05/2026 14:46:31