餐厅名称：肉之间大盘肉幸福锅物 古亭店 消费时间：2026年1月 地址：台北市大安区罗斯福路二段75号3楼 电话：02-2363-0035 营业时间：11：30–24：00 每人平均价位：$500 好读图文版：https://rlaidiary.com/meat-more-hotpot-guting/ 在台北锅物竞争最激烈的古亭周边，最近出现了让火锅控眼睛一亮的新名字《肉之间大盘 肉幸福锅物》古亭店。品牌隶属於马辣餐饮集团旗下，有别於多数主打精致高单价的个人 火锅，品牌以大肉盘、高CP值个人锅物为主，还有超规格火锅欢乐吧切入市场，一开幕 就迅速成为学生族、小资族与附近上班族聚餐的热门选择。 古亭店地点选得非常精准，店址就位在罗斯福路二段主要干道上，捷运古亭站 4号出口正旁边，出站後旁边搭个电梯上3楼即可抵达，完全是「走出捷运就能开锅」 的便利选择。 走进店内，第一印象是空间规划相当舒服，明亮灯光设计搭配开放式格局， 即使用餐尖峰时段，动线依然流畅，不会有拥挤或压迫感，这在师大商圈火锅店家中相当 少见。 店内以个人锅桌型为主，搭配温润木质桌面与沉稳色系座椅，每个座位皆配置专属炉具， 就算是一个人可以很自在，一群人也能吃得很开心。 说到《肉之间》最让人惊艳的地方，绝对不能不提他们家的火锅自助吧吃到饱，不只是附 加型自助吧，而是直接把规格拉到火锅界的新高度。 自助区提供多款新鲜当季蔬菜，搭配各式经典火锅料，还有整排酱料整齐排开，完全可以 依照自己的吃法客制专属沾酱。 後段的面食区选择更是夸张，从蒸煮面、关庙面、王子面到多款泡面，对於面控族群来说 吸引力相当高。 更有记忆点的是把台湾经典熟食直接搬来，艋舺卤肉饭、嘉义鸡肉饭、阿嬷瓜仔肉饭，还 有猪油拌饭、麻油炸蛋与小香肠轮番上阵，完全就是充满复古味的致命吸引力。 饮料区选择丰富，机台一字排开，从咖啡、气泡饮到果汁应有尽有。 还有品牌主打的调酒墙设计，多款低酒精调酒都能够无限享用，即使平常不喝酒也能轻松 接受，让平价火锅调酒无限畅饮不再只是噱头。 冰淇淋控也不用担心，《肉之间》端出哈根达斯冰淇淋吃到饱，让客人们可以为大餐画下 完整的句点。 肉之间 菜单与价位 《肉之间》的菜单设计相当清楚，主打个人锅物也能吃得很澎湃，从汤底、肉品到套餐结 构都明确分类，即使是第一次来用餐，也能快速找到适合自己的搭配。 而且以大安区火锅的价格带来看，420元起的个人套餐，不只吃得到满满一整盘肉，还能 享用近70种食材的火锅欢乐吧，甚至还有调酒墙无限畅饮，CP值高到让人怀疑是不是 走错店。 鸳鸯锅 这次选择的是鸳鸯锅配置，上桌时两边汤色对比鲜明，分别是香气浓厚的麻油石头锅，以 及透亮的澳门卜卜蚬蒜头鸡汤锅，一锅同时满足浓郁派与清爽派。 麻油一入锅，石头锅的香气立刻窜出，洋葱与蒜头拌炒後油香四溢，还没正式开吃就已经 让人食慾全开。 爆炒完成後加入琥珀色高汤，汤底会慢慢融合肉汁与蔬菜甜味，入口温润不呛，越煮越顺 口。 相较於麻油石头锅的浓香路线，澳门卜卜蚬蒜头鸡汤锅走清甜系风格，上桌就能看到大量 蒜头与蛤蛎，视觉上就给人一种暖胃滋补的印象。汤头清爽顺口，蒜香温润不刺激，还有 蛤蛎的鲜味慢慢堆叠，也是不少饕客会指定的汤底之一。 鲜嫩鸡腿蛤蛎 鲜嫩鸡腿蛤蛎以碎冰铺底上桌，鸡腿肉切成厚薄适中的大小，色泽自然，搭配颗颗饱满的 蛤蛎，视觉上就让人充满期待感。 鸡腿肉在锅物中属相对讨喜部位，煮熟後口感嫩中带弹，不乾不柴；蛤蛎则是让鲜味完整 释放，让整锅汤头层次更丰富，这种组合属於耐吃型的主角。 特A级松阪猪、美国1855冷藏熟成板腱 双拼肉盘上桌就很有存在感，一边是粉嫩油花均匀的特A级松阪猪，另一边则是红白分 布均匀、漂亮的美国1855冷藏熟成板腱牛。 特A级松阪猪切工相当漂亮，油花呈现自然细致的白色纹路，厚薄拿捏得恰到好处，涮 煮後入口能感受到明显的脆弹口感，带着清爽的肉甜味，越嚼越香，是相当受欢迎的肉品选择。 板腱牛以漂亮的大理石油花取胜，下锅轻涮几秒即可入口，肉质柔嫩中带点紮实咬感，油 脂在口中慢慢化开，浓郁牛肉香气随之释放层次非常明显。 自助吧火锅菜盘 自助吧最大优点在於「自由度高」，蔬菜选择以当季常见款为主，让汤头在涮煮过程中多 了一层清甜；火锅料区选择丰富却不杂乱，想简单搭配或堆满一整碗都没问题，这样的设 计让吃锅不再是被动接受搭配，而是多了一份能自己搭配的乐趣。 阿嬷瓜仔肉饭 白饭上头铺满带着油润光泽的瓜仔肉燥，瓜仔肉燥咸香比例拿捏得恰到好处，微咸微甘的 瓜仔与猪绞肉油脂融合，整体相当有台式老味道的吸引力。 艋舺卤肉饭、嘉义鸡肉饭 艋舺卤肉饭与嘉义鸡肉饭在自助吧中，是不少人会直接「双拼」的搭配，卤肉肥瘦比例适 中，入口滑顺不腻；鸡肉饭则走香气柔和清爽路线，这样一浓一清的搭配，让人很容易不 知不觉就把饭吃光光。 麻油炸蛋、阿公猪油拌饭 充满台式老灵魂的搭配，是《肉之间》熟食区的隐藏王者，炸蛋外层微酥、蛋黄保有湿润 口感，麻油香气温润不呛。 阿公猪油拌饭油香均匀包覆米饭，咸香刚好不腻口，再搭配一旁的小香肠，整组吃起来踏 实又满足，也难怪会成为许多客人的固定搭配。 饮料、调酒 自助吧饮品部分搭配锅物特别加分，咖啡、气泡饮、果汁等饮品一应俱全。 肉之间特调低酒精沙瓦与鸡尾酒，适合聚餐小酌 酒感温和的调酒则是另一个亮点，主打低酒精款式不会有呛辣刺激感，即使平常不太喝酒 的人也能轻松接受，相较於一般吃到饱只提供基本饮料，让用餐过程多了一点小仪式感， 也很适合朋友聚餐时边吃边小酌。 哈根达斯 冰淇淋的口味会轮替供应，搭配甜筒，视觉与口感都相当疗癒，可说是火锅大餐後的重要 角色，吃完会让人心满意足地结帐离开。 肉之间 评价与心得 整体来说，《肉之间》大盘肉幸福锅物成功把个人锅物、自助吧、熟食与调酒墙整合成一 套完整体验，每一个环节都能感觉到品牌想做出差异化，而不是只停留在吃到饱的量感竞 争。难怪近期成为师大商圈讨论度很高的火锅新选择，如果你正在找一间不只吃饱，而是 吃得有趣、有记忆点的个人锅物，这里会是让人想再访的口袋名单之一。 --

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