餐厅名称：寿司Minato旗之崎店(寿司みなと旗ヶ崎店) 消费时间：2026年/4月 地址：日本鸟取県米子市旗ヶ崎7-13-6 电话：+818 5924 1366 营业时间：11:30 - 15:00；16:00 - 21:20 (周一至周五) 11:30 - 21:20 (周六及周日) 每人平均价位：3,366 JPY 可否刷卡：可 有无包厢：无 推荐菜色：河豚寿司/黑鲷寿司/樱鰤寿司/本鲣鱼寿司 官网：https://sushiminato.jp/ 图多Blog好读版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2026/04/sushi-minato.html 2026年4月15日这天 是和朋友日本鸟取岛根之旅的第6天 下午在下着大雨参观完岛根的石见银山後 便驱车前往鸟取米子的 寿司Minato旗之崎店(寿司みなと旗ヶ崎店)吃晚餐 寿司Minato旗之崎店(寿司みなと旗ヶ崎店)的地址 是鸟取県米子市旗ヶ崎7-13-6 最近公车站是旗ヶ崎二区 门口还有一只招财猫 相当的可爱也充满日本风情 我们这天约莫是19:00前来 店内的客人不算多 有不少空位可入座 因为客人不多 所以可以选择座位 我们选了桌位而非吧台位 这里餐点的寿司 选择还是挺多的 而且价钱相对便宜 其是根据盘子的颜色 来分辨各品项的价格 上面标的价钱已含税 而除了炸物之外 还有不少其他餐点可点 比如炸物啊串烧啊 其也不只有海鲜 还有鸟取和牛以及大山鸡肉等等 甚至连纪念T-Shirt都有 这个就有点酷了 这里的回转寿司带 还是有食物真的在跑的 自从之前有人恶搞之後 很多回转带上都不放食物了 不过考虑到新鲜度 我还是喜欢用点的 加上这里有很多 当地特有的地鱼 没有出现在转盘上 比如这个当地养殖的琴浦鲑鱼 还有黑鲷跟河豚 以及黄鸡鱼(イサキ)等等 这里点餐要用手写 相当的传统 这天先写了 红楚蟹(红ずわい) 喉黑鱼(のどくろ) 鲸鱼(くじら) 虎河豚皮(とらふぐ皮) 以上各一盘 写完单子後按下桌上的按钮 把单子交给寿司师傅即可 https://pbs.twimg.com/media/HGLR6JJbEAAMwsq.jpg 点完餐後大概过5分钟 我点的四盘寿司就上齐了 首先试试虎河豚皮军舰 一份是176 JPY 虎河豚皮本身风味清淡而鲜 口感十足的弹与韧 还搭配辣萝卜泥增添风味 相当可口好吃 而下一道则是红楚蟹军舰 价钱是319 JPY 红楚蟹是山阴这里产的 其以完整蟹腿搭配蟹肉碎 风味鲜味十足而甘甜 接下来试试这里的喉黑鱼 一盘价钱是374 JPY 喉黑鱼也是山阴一带的渔获 其肉质鲜美细嫩且油脂丰厚 用炙烧带出香气 淋上柠檬更显清香 这一轮最後享用的 则是鲸鱼肉寿司 一盘价钱是264 JPY 鲸鱼肉搭配的是生姜去腥 跟以前吃过的比起来 相对没那麽腥 肉质也蛮软嫩的 不过感觉更像肉类而非鱼肉 (毕竟是哺乳类关系?) 再来又点了下一轮 这次是黑鲷 琴浦鲑鱼(グランサーモン) 樱鰤(さくらぶり) 本鲣(本かつお) https://pbs.twimg.com/media/HGLR6JMbUAAV8-5.jpg 首先送上来的 则是樱鰤及黑鲷 樱鰤一盘价钱是209 JPY 因其在春暖花开时节捕获而得名 脂肪丰满分布均匀 樱鰤油脂细腻粉嫩 口味较为清爽 而黑鲷又称黑棘鲷 一盘则是264 JPY 黑鲷肉质细致紮实且富有弹性 不仅风味鲜美 并带有自然的清甜味 再来紧接着送上的 则是本鲣鱼和琴浦鲑鱼 琴浦鲑鱼的价钱 一盘是319 JPY 琴浦鲑鱼是当地养殖 而非常见的进口冷冻鲑鱼 其采用最新的陆上循环过滤养殖系统技术 肉质鲜美软嫩可口 而另一款则是本鲣鱼 价钱也是一盘264 JPY 其是以半敲烧的方式呈现 本鲣鱼用乾稻草进行炙烧 以逼出皮下的鲜美鱼油 赋予鲣鱼独特的烟燻香气 再来又进到了下一轮点了 鲈鱼(すずき) 鰆鱼(さわら) 河豚(ふぐ) 生火腿(生ハム) https://pbs.twimg.com/media/HGLR6JMbkAAEf5R.jpg 点完餐後5分钟 首先送上的鲈鱼以及鰆鱼 首先来试试鰆鱼 一盘价钱是319 JPY 鰆鱼在台湾就叫土魠鱼 这里是采用炙烧的方式呈现 鱼肉口感细致而香气诱人 另一款鲈鱼寿司 一盘是264 JPY 这里的鲈鱼寿司 以生鱼的方式呈现 不仅肉质紧实弹牙 并有优雅的甘与鲜 https://pbs.twimg.com/media/HGLR6JMbsAAdClZ.jpg 再来则是河豚寿司 价位是一盘209 JPY 河豚本身经过炙烧 提升了本身的香气 搭配了葱盐酱的咸香 加上其软Q有弹性的口感 吃起来美味的让人很上瘾！ 这一轮最後一道 则是生火腿寿司 价钱一盘是176 JPY 这个火腿用的是 鸟取大山产的猪肉来熟成 薄切的火腿有肉香 咸度适中搭配日式美乃滋的酸香 其实意外的蛮好吃的 而在吃过了这里的12盘寿司後 想要在这其中 选一个最喜爱的来再吃一次 而我这天最爱的 当然是这个鲜Q感十足 搭配葱盐又有炙烧香的河豚寿司了！ 这里的寿司虽然价钱便宜 不过我觉得Size是有比较小一些 最後我这天 总计是吃了13盘 而不同於其他大牌子的寿司店 还是用人工点盘子结帐的 这回吃寿司总计的价钱 吃了13盘是3,366 JPY 平均一盘是259 JPY 其实价钱蛮亲民的！ 寿司Minato旗之崎店(寿司みなと旗ヶ崎店) 这里的寿司Size有稍微小一些 我觉得最大的特色 就是有不少在地特色的鱼种可以点 是一般寿司店较为少见那种 个人这次喜欢的 除了鲜Q嫩香的葱盐河豚寿司 还有像是喉黑鱼以及黑鲷等 也都是相当鲜而美味！ 另外建议是优先选择用点餐的方式 而不是直接拿回转带上 我觉得这鲜度会好很多 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 124.6.24.35 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1776508688.A.B69.html ※ Geiwoyujie:转录至看板 Japan_Travel 04/18 18:38