餐厅名称：居酒家 さいたどう 焼き鸟・鶏料理 消费时间：2025年/10月 地址：日本〒169-0075 Tokyo, Shinjuku City, Takadanobaba, 3-chōme悻눊シャトレ高田马场 1F 营业时间：一到五 17:00 – 23:00 ，假日16:00 – 23:00 每人平均价位：平均约4000日圆上下 可否刷卡：可 图文好读 : https://mayawang.site/14671 【东京食记】居酒家 さいたどう烧鸟串烧，物有所值的备长炭串烧料理，位於高田马场 走路3分钟 (菜单/订位) 先前东京行住在高田马场，意外走进了这家居酒家さいたどう(Saitado Takadanobaba )是一间主打备长炭串烧的烧鸟专门店。先说结论：东西好吃、备长炭烤出来的串烧真的 很赞，但要有心理准备就是刚好遇到尖峰时间，上菜速度非常慢，我们两个人吃了整整三 小时QQ，不过如果你是那种喜欢悠闲慢慢吃、边喝边等的人，这里真的蛮适合的~ 以下来 看纪录噜 用餐环境介绍 店家就位於高田马场站旁边，也就在我住宿的正对面，主要是我那天真的很想吃串烧，而 且当时才快六点，位置很幸运只等10分钟，却是噩梦 (?)的开始，因为真的是等蛮久的 XDD 外观是那种很道地的日式居酒屋风格，深色木头搭配暖黄色灯光，门口有一个写着「さい たどう」的方形灯笼，一旁就是菜单。 店内座位主要是吧台跟一般座位，满座不好意思拍太多，就简单拍一张。 店家还有放 Google Maps 的 QR code 在桌上，但没有送礼物(? 日本人好习惯。 菜单 简单整理串烧的部分，备长炭串焼き每串大约￥260，野菜串 ￥250，价位算是合理的日 本居酒屋价格。另外还有一些非串烧的料理像是唐扬げ、沙拉、煮物之类的，本月推荐菜 单上也有一些期间限定的品项。 特别的是菜单上还有一张鸡的部位图解，对於不太熟悉烧鸟部位的人来说真的超贴心。 此外如果点餐有困难，店员会请你去他们的IG网站，大部分餐点的照片都在那边可以直接 指给他看，应该有一半都是这样点出来的…。 餐点介绍 店家一开始有建议我们多点一些非碳烤的料理，因为备长炭烤的串烧会等比较久。但我们 就是来吃串烧的啊!! 所以只有少少点了几道非碳烤的，结果後面真的等到天荒地老，大 家如果来的话真心建议听店家的话，先点一些下酒菜边吃边等。 另外有段时间有点忘记 食物名称了，有些也是乱指的，所以尽量搭配帐单名称+照片拼凑 一番了。 Asahi 瓶装啤酒 ￥780▼ 来居酒屋第一件事当然是先来杯啤酒!! 点了瓶装的 Asahi Super Dry，冰冰凉凉的配串 烧超搭(虽然串烧上来的时候都已经要喝完了) *喝酒不开车，开车不喝酒，未满18岁请勿饮酒* 煮物小钵(お通し) ￥400▼ (兴奋到模糊)来居酒屋的低消-店家的开胃小钵，内有炖红白萝卜跟鸡肉，萝卜炖得很透 很入味，汤汁也很温润，是很日式的家庭味! 肉品与海鲜 忘记是什麽1▼ 看很久+菜单跟帐单也找不出来，但吃起来是凉的好像是起司或是豆腐口感，淋上酱汁搭 配葱花和一点山葵，吃起来不是绵密是有口感的FU，虽然有记忆但吃一次就好。 忘记是什麽2▼ 印象是类似内脏的部位吃起来超软超赞就是。 长いも月见(山药月见)￥580▼ 磨成泥的山药上面铺了紫苏叶、海苔丝，中间放了一颗生蛋黄，搅拌均匀之後蛋黄跟山药 泥整个融在一起变得滑滑黏黏的，配上山葵的呛辣感，清爽又有层次! 很适合当下酒菜。 しいたけ(香菇串)￥250▼ 烤香菇!! 用备长炭烤过的香菇整个饱满多汁，咬下去汤汁在嘴里喷出来，鲜味超明显! 而且因为是整朵下去烤的，吃起来很有口感很过瘾~ 我们太爱这道了所以回忆帐单上居然 点了5串XDD 皮 たれ+ぼんじり(鸡皮串+鸡屁股串) 各￥260▼ 这两串同一盘上来~ 鸡皮烤到焦焦脆脆的，卷得很紧实，是那种越嚼越香的类型。 ぼんじり就是鸡屁股的部位(听起来很妙但真的好吃XD)，油脂含量很丰富，但备长炭的火 力把多余的油脂都逼出来了，所以吃起来不会太油腻~ レバー たれ(鸡肝串/酱烧) ￥260▼ 鸡肝串用酱烧，有一点甜甜，但里面还保持着嫩嫩的口感且没有腥味，喜欢吃内脏的人 应该会爱~ 焼き鸟盛り合わせ 5本 (烧鸟拼盘5只)￥1,250▼ 五串的酱烧拼盘，摆在盘子上超壮观!! 每一串都烤得油亮油亮的，酱烧的色泽超美~ 备 长炭烤出来的就是有那个碳香味， 想一次吃到多种部位的人直接点拼盘最方便~ 自家制 黄金つくね(手工鸡肉丸)￥390▼ 这道是菜单上的招牌! 大颗的鸡肉完旁边附了一颗生蛋黄可以沾着吃。蛋黄让口感更滑 嫩更有层次，吃起来很有饱足感! 一定要点!! >W<肉品与海鲜 ねぎま たれ(大葱鸡肉串/酱烧) ￥260▼ 鸡肉跟葱段交替串在一起，葱烤到微焦甜甜的，配上多汁的鸡肉，是很经典的组合! 每 口都有肉有葱，平衡感很好~ そり たれ(鸡颈肉串/酱烧) ￥280▼ 鸡颈肉肉质偏浅色看起来很嫩，吃起来口感QQ弹弹的! 据说颈部的肉运动量大所以特别 有嚼劲，备长炭烤出来的更是香~肉品与海鲜 あか たれ(红肉?酱烧) ￥280▼ 肉质嫩嫩的，酱烧的甜咸味道很下酒(老实说吃的时候没特别记是什麽部位XD)~ ししとう(糯米椒串) ￥250▼ 一整串绿绿的糯米椒，烤得外皮微焦带点锅气(?，吃起来清甜不辣，在一堆肉串之间来 一串蔬菜串证明自己也是注重营养均衡(?肉品与海鲜 カマンベール串(卡门贝尔起司串) ￥350▼ 起司烤到表面微焦但里面还是软软的，上面撒了海苔丝配山葵，咸香的起司味很浓郁， 但冷掉会很咸，也是尝鲜款。 厚扬げ串（炸豆腐串）￥250▼ 厚切的豆腐串在备长炭上烤到表面焦香，刷上酱油酱汁再撒满白芝麻，外层焦脆里面还 是嫩嫩的豆腐口感，咸香的酱汁配上芝麻的香气超搭! 小结 两个人吃下来总共 ￥10,010(大约台币2,200左右），以日本居酒屋的串烧来说价格算是 很合理的，东西是真的好吃，备长炭的炭火香气跟口感确实物有所值! 但如果你是那种吃 饭赶时间的人，这家可能不太适合你(会等到崩溃)。反过来说如果你本来就打算找一家居 酒屋悠悠哉哉地喝酒聊天，等串烧的时间反而变成一种慢活的享受，那这家就蛮推荐噜! -- 麻亚爱吃喝玩乐| 欢迎来坐坐才不会长蜘蛛网QAQ https://mayawang.site/ --

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