餐厅名称：兰克斯特(Lancaster House) 消费时间：2025年/7月 地址：台中市北屯区崇德路二段347号 电话：0422427888 营业时间：11:00–19:00 每人平均价位：看心意 官网：https://www.palaiscollection.com/location.php?id=68 完整图文介绍： https://pbecky77.pixnet.net/blog/posts/877817449251942971 疫情过後举办婚宴的新人越来越少， 而新人选择的婚宴会馆似乎大搬风， 舍弃传统老牌婚宴餐厅，兰克斯特直接空降， 已经看过身边不少人在此举办或参加， 大部分的评语都是场地超美食物非常好吃， 这次终於轮到我的闺密成为这里的主角， 让我能以宾客的身分沉浸式体验XDDDD 这里先小小介绍一下： 兰克斯特於2022年2月正式营运， 是云品国际和宝元纪合作经营的宴会品牌， 引进「君品酒店」米其林三星服务团队与厨艺团队， 世界级的顶级服务与米其林星级包厢桌菜， 以英国贵族庄园宴客为概念，主打「做一日庄园的主人」， 提供私人管家式宴客体验的顶级会所， 走高价位，目标锁定中台湾的高端餐饮客群。 (以上内容撷取自官网及网路介绍) 兰克斯特位於北屯崇德路上， 也就是老台中人熟知的台中牛排馆旧址， 後来这里变成宝丽金崇德店， 前几年不敌疫情加上租约到期结束营运， 随後才由兰克斯特接手。 没有明显的招牌， 每回经过总觉得是个相当神秘的存在， 直到这次闺密说婚宴办在兰克斯特， 一查之下才知道原来就是这个位址！ 其实兰克斯特是有招牌的， 只是设计得非常低调隐密， 就藏在建筑的上方。 对於婚宴宾客很重要的一个点当然就是停车了， 兰克斯特的正隔壁就有一个小停车场， 但没有特约，一个小时$100，不要不小心就停进去了， 特约停车场是靠近梅川东路的「松竹停车场」， 可以免费停车四小时，附近还有其他婚宴会馆与餐厅， 建议还是提早到比较稳当些。 因要参与证婚仪式所以提早到达会场， 从大门口往内看完全看不出什麽所以然XDDD 现场还在陆续布置中。 通往後花园的长廊非常美， 黑色的铁件搭配暖黄色的复古吊灯， 很有英式庄园的风格，沉稳的奢华感， 难怪闺密一直提醒穿漂亮点，这里很好拍！ 随着时间过去，现场布置完成灯光一打， 大厅瞬间变身大型社交空间， 只是我个人认为人一多空气开始不流通， 空气稀薄其实满闷的也显得拥挤。 新娘房小小的没办法一次容纳太多人。 闺密还租了小宴会厅举办证婚仪式， 大片落地窗自然采光相当美， 窗外是整片绿色植栽，营造出不同氛围， 都快忘了我们是在车水马龙的崇德路上， 小宴会厅大约可容纳9桌90人左右， 闺密人缘太好整个爆满~ 若是桌数太少，这举办小型宴这个厅非常适合。 小宴会厅连接着隔壁空间可以举办迎宾无酒精鸡尾酒会， 新娘下重本直接从外面请调酒车进来现场调制鸡尾酒， 这个空间也是设置的好美呀， 和久久不见的友人拿着饮料、调酒话家常， 没有传统婚宴的拘束感，反而多了一份随性自在， 从容且精致的仪式感。 重头戏当然是大宴会厅啦，这间是B听， 入座时间到大门开启彷佛来到另一个空间， 真的是和传统婚宴会馆大大不同， 大宴会厅采用台湾中部竹山的竹衣装置艺术， 地板铺满了像草皮一样的绿色地毯， 搭配木质调的座椅，充满了森林系的自然感， 东方美学与西方贵族概念的融合， 好像参加了场户外婚礼，一场大型派对， 至少要18桌才不会太空，最多只能容纳25桌，超过摆不下， 现场20桌左右，不会拥挤，用餐起来放松、自在， 太久没吃喜酒，原来2025年的婚礼已经进化成这样了！ 除了一根大柱子会稍微挡住视线外， 投影幕都看得满清楚的，音响也不错。 兰克斯特的餐点是与蝉联好几年米其林三星殊荣的君品团队合作， 桌价自19,990元+10%至45,800元+10%间， 挑战台中宴会桌价的新高价位。(撷取自网路资讯) 询问闺密桌价，闺密只说：不要问很可怕XDDDDD 【迎宾舞彩蝶】 ▎大甲糖芋头 ▎梅汁大里圣女 ▎香料烤新社群菇 ▎沙芥大坑竹笋 ▎凉拌龙井花生 五道前菜使用的都是台中在地食材， 这点还满特别的，属於台中味的婚宴， 味道都还不错，别出心裁让我印象深刻。 【极盛锦绣大拼盘】 ▎东港野生乌鱼子 ▎炙烧烟燻鸭胸 ▎五味澎湖冰卷 ▎辣拌脆海蜇丝 ▎梨山茶浸醉虾 以前吃的婚宴冷盘常会是大船入港(?， 这边是分盘上桌，海鲜跟鸭胸都吃的到鲜味。 【花好月圆】 没有炸汤圆就不是一桌完美的婚宴菜XDDD 兰克斯特的花好月圆好好吃是有馅的~~~ 里头湿润不会太乾，超喜欢！ 【粤式花胶干贝佛跳墙】 以个人盅呈上桌，小盅份量刚好也显得精致， 可以吃到所有的料不用在汤锅里到处捞这点我觉得挺好的， 不同於传统佛跳墙比较重口味的勾芡， 粤式的汤底反而走清汤路线， 用上好的食材花胶与干贝，更喝得出鲜甜。 【上汤芝士龙虾佐通心粉】 鲜红的龙虾一上桌气场就是不一样， 起司融入热腾腾的上汤中，呈现金黄色的浓缩酱汁， 吸附包裹着龙虾肉与通心粉，味道很浓郁， 龙虾肉很弹，气派又好吃， 很合年轻人的口味，快速被清盘。 【葱烧椴木菇鲍鱼津白】 这也是满奇妙的组合，香菇与鲍鱼， 和上一道上汤芝士龙虾有异曲同工之妙， 都是将精华浓缩在酱汁中， 大白菜在这吸满琥珀色的酱汁， 比起昂贵的鲍鱼我反而喜欢大白菜在这道菜的存在。 【秘酱东泉炉烤肋排】 肋排很常见，但这又是一道台中味~ 专属台中的灵魂酱料居然用在肋排上， 骨边肉带着油筋与胶质，烤後非常香， 烤得很透一咬就开不会吃的狼狈。 【湛露清蒸龙虎斑】 龙虎斑是我家餐桌上的常驻菜色， 所以我个人是偏无感XDDDD 新鲜没问题，淡淡的酱油香就很鲜甜。 【西班牙海鲜香料炖饭】 餐单上有提醒：内含番红花，孕妇须斟酌食用， 传统婚宴这时候大概就是上红蟳米糕的时候了吧XDDD 兰克斯特很西式年轻化上的餐点是西班牙海鲜香料炖饭， 好吃程度应该可以说是这天的前三名， 就算已经很饱了还是忍不住吃了， 也好在自己有吃，跟外面餐厅卖的完全不相上下， 每一颗米粒都有饱满香气。 【松茸虫草花炖全鸡】 在前面口味偏重的大菜最後， 这道汤作为ending相当解腻， 鸡肉用汤匙轻轻一拨即骨肉分离， 汤底鸡油的油脂与菌类的清香喝起来温顺又清甜。 【米其林三星炸豆腐奶】 【芋头西米露】 炸豆腐奶可以说是兰克斯特的招牌甜品， 也是君品颐宫的三星名菜， 和芋头西米露相搭配一起上桌， 新娘唯一有交代不要错过的一道XDDD 真！的！很！好！吃！ 炸豆腐奶表面撒满的厚厚糖粉， 里头包裹的起司走滑顺路线， 咸甜咸甜的滋味就是讨喜呀~ 不要急着走，这个必须吃！ 总结： 之後我询问闺密为什麽选择兰克斯特， 她的回答简单明了： 「就是想要很美的场地，让朋友拍美照， 食物好吃让大家吃饱喝足开开心心的回家。」 到底是哪来的天使女孩~每个点都是为宾客所考虑， 的确！对於参加喜宴的我们来说， 食物好不好吃才是当下或多年後会记得的点XDDDDD 针对这两部分兰克斯特都有完美的达成， 餐点很符合年轻人的审美， 打破一般人对喜宴菜色的刻板印象， 场地很美很梦幻，就是大厅稍嫌拥挤会显得混乱， 服务人员的服务品质可以再加强， 但整体来说是一场让我大开眼界的梦幻婚礼((我台中俗XDDDD， 有质感不拘谨非制式，特别记录下来做纪念， 网路上资讯不多，也提供给近期在观望的新人做参考~。 兰克斯特试菜8折， 文章资讯部分撷取自官网及媒体， 实际还是要以与兰克斯特洽询为准哦。 --

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