餐厅名称：合化牛肉汤 消费时间：2026年/2月 地址：台湾台南市善化区三民路1-43号 电话：+886 933 209 526 营业时间：10:30 - 14:00；17:00 - 21:00 (周一公休) 每人平均价位：360 TWD 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：牛肉汤/肉燥饭/滑蛋牛肉 官网：https://www.facebook.com/bfsoup.tw/ 图多Blog好读版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2026/02/hehua-beef-soup.html 2026年2月5月这天 来到台湾台南拜访朋友 午餐我们就来到善化的合化牛肉汤 合化牛肉汤的地址 是台南市善化区三民路1-43号 最近公车站是宏科医院 这天约莫是12:00抵达 刚进店时客人还不多 但之後就陆陆续续坐满了 这里以牛肉汤为主 所以我先点了大碗牛肉汤 价钱是一碗220 TWD 以及一份小的滑蛋牛肉，140 TWD 这里点完餐後要先付款 只能使用现金 不收信用卡或行动支付 点完餐後大概过3分钟 我们的牛肉汤就上桌了 我点的是大碗的 而朋友则是小碗的 https://pbs.twimg.com/media/HApPvFLbMAAooyJ.jpg 为了怕牛肉在汤中太久 变得过於熟了 所以拿了个碗 先把其中的牛肉捞起来 汤头喝起来 绝美鲜甜中带有肉香 在汤中加点米酒的话 多了酒香滋味更加丰富 而先前捞出来的牛肉 在品嚐之前先放入热汤回温一下 https://pbs.twimg.com/media/HApPvFOaYAA21B-.jpg 牛肉直接吃鲜嫩可口 或者沾上些豆味香浓的豆瓣酱 更是增添不少风味 而这里的肉燥饭 是可以免费取用的 肉燥的风味鲜甜 虽然多以肥肉为主 但都炖卤的十分软嫩 吃起来完全不油腻 https://pbs.twimg.com/media/HApPvFLbEAAgW23.jpg 据说这肉燥饭里头是有鸟蛋 不过我只有看到我前面一个人 有捞到一颗 我自己是完全没捞到 https://truth.bahamut.com.tw/s01/202602/73c0241bf0b46be28139e2ede5a6249c.JPG 而这肉燥饭 除了本身咸甜肥嫩入口即化 十分下饭之外 白饭也煮的粒粒分明不会黏烂 此外我还多加了沙茶 香味更是非常诱人 https://pbs.twimg.com/media/HApPvFNbYAAbGoT.jpg 而这里的滑蛋牛肉 鸡蛋金黄滑嫩 有蛋香亦有肉和油脂的香气 一起炒下去的牛肉 也是软嫩可口肉香诱人 而这天同行的朋友 则是点了炒高丽菜 一盘则是60 TWD 合化牛肉汤的牛肉汤 汤头清甜牛肉鲜嫩 加入些米酒风味更佳 而免费取用的肉燥饭 不仅相当划算 而且咸甜肥嫩不腻口 饭的部分口感也相当好 额外点的滑蛋牛肉也很美味！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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