※ [本文转录自 Hsinchu 看板 #1fXAkIWL ] 作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu 标题: [新竹] 老面酵匠包子馒头店 时间: Thu Feb 5 22:39:10 2026 [新竹] 老面酵匠包子馒头店 网志图文好读完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/posts/49789056 ============================================================================ 消费时间：２０２５／１２ 特殊声明：文章PO在PTT上，不代表同意任人转贴， 　　　　　若仅转贴连结，欢迎！ 　　　　　不欢迎全篇转贴，却完全不打招呼。 ============================================================================ 　　老面酵匠包子馒头店，总店在竹北。 　　去年12月，有新竹桃园共五间店面举办三天七周年庆活动。 　　　　　　　（也有六周年庆活动，那时没有桃园两间店。） 　　不过新竹的店面，不是全部有周年庆活动，好像是有分两个老面酵匠。 　　（没办周年庆活动的老面酵匠，店面好像会标「光头揉馒头」。） 　　（光头揉馒头的最新店面应是2025/10刚开幕的北门市场店。） 　　不管是哪个老面酵匠，包子馒头的包装，大多都是同口味三入装。（Menu） 　　无法单买一颗，一定要买三颗以上。 　　贩售方式都是没有现蒸，仅有放常温（送货时间看店面）、或放冷冻的包装。 　　店面订购单，价位有分三入装、店面自取六入价。 　　不过实际去店面，包子馒头并没有六入的包装。 　　只是店面买，拿两包，就算是自取六入价（以下标价）。 　　订购单上六入价是同口味的包子馒头，但好像是可以选不同口味。 　　若不同价位，则售价则是两款包子馒头的六入价相加除以二。 　　也就是要买两包，包子馒头的单价才会较低。 　　趁着周年庆有买五包送一包的优惠，就来买六款包子馒头试试口味。 　　（每间分店的营业时间并不完全一致，我去的是新竹慈云店。） 　　包子馒头，三入放入透明塑胶袋中，用金色魔带束口。 　　　　　　　（透明塑胶袋仅有印店名，没有其他产品资讯。） 　　袋子有贴标签来分辨口味，但有时标签会脱落，还是可以靠外型或印记来区分。 　　雪里红菜包（全素，170），刀疤包大红点。 　　这一颗有破皮，是一开始在包装里就有的，但就这一颗，未见其他。 　　雪里红菜包，是雪里红加些许豆皮有炒辣，雪里红咸香脆口，搭配老面面皮 一起吃，颇清爽可口。 　　高丽菜包（全素，170），刀疤包无印记。 　　高丽菜包除了高丽菜还有加入一些胡萝卜丝，一开始咬开时面皮偏多，高丽菜 有些软烂，不太爱这款。 　　桂竹笋辣包（全素，170），圆包花形红点。 　　看官网介绍，「辣」是用辣豆瓣酱炒香桂竹笋，若单吃内馅，味道偏重， 配着老面面皮吃，整体风味较适中。 　　鲜葱黑豚包（180），圆包无印记。 　　官网介绍除了猪肉、葱，还有高丽菜，但高丽菜吃来较无存在感。 　　肉包内馅的汤汁被面皮吸收，内馅与面皮之间有缝隙。 　　只吃吸收汤汁的面皮算不错吃，咬下成球肉馅与面皮吃，口感更佳。 　　杂粮坚果卷（全素，200），面皮看来有不少芝麻，内卷坚果馅看来颇丰盛。 　　这杂粮坚果卷虽然不大颗，但皮馅比例感觉不会不如包子，还更觉丰富。 　　优格乳酪包（奶素，170），无折圆包无印记。 　　乍看还以为是馒头，而咬下可见的乳酪比例不高。 　　没点过老面白馒头（90），不确定优格乳酪包与白馒头的面衣吃来是否一致。 　　只是比起其他包子馒头，这优格乳酪包，吃来较不合胃口。 　　之前看网友食记对老面酵匠包子馒头店的印象是「爆馅」。 　　但这六款包子馒头吃来，就优格乳酪包的馅不算多，其他的馅都算多。 　　只是算不上皮薄，包子皮部分算厚，仅杂粮坚果卷有「爆馅」感。 　　老面酵匠的包子馒头，都算不错吃，只是没有预期中令我惊艳。 　　在只买一包的状况，单价是一颗是32～40元。 　　　　　　　　　　　（白馒头除外，单价都是一颗15元。） 　　要买两包以上一颗才会是约27～33元。 　　这售价与贩售方式，让我回购率实在不高。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 新竹市东区埔顶路318号　03-6661119　11:00～20:00 老面酵匠包子馒头店　　www.twlevainbao.com/ ---------------------------------------------------------------------------- 　●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，说的只是我的所见、所闻、所嚐。 ／█╲　　█　 ＜█＞　　█　　青菜萝卜各有所好，如果说的与你感受的不同， 　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　请见谅！　如算中肯，就请帮我推推呗！▂▅█ -- __________________ 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog http://www.facebook.com/pure816.fans --

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