餐厅名称：Reale Cucina Italiana 消费时间：2025年12月 地址：台北市大安区仁爱路四段91巷17号 电话：02-2711-7500 营业时间：11：30–14：30｜17：30–22：30 每人平均价位：$1500 好读图文版：https://rlaidiary.com/reale-cucina-italiana/ 位於台北大安区的《Reale Cucina Italiana》 是一间深受饕客喜爱的义式料理餐厅 Reale在义大利文代表「真实、纯粹」 呼应主厨想呈现的料理理念 回归经典、坚持手作 展现道地义式料理风味 店址外观虽然低调却相当有质感 以米白石墙和深木纹门板作为主视觉 呈现义大利餐馆常见的沉稳与优雅 没有华丽装饰，而是以极简美学堆叠品味定位 右侧的雾金相框菜单也十分吸睛 让路过的客人能优雅地了解菜单内容 带出欧式餐馆常见的仪式感 门旁的Reale金属招牌相当亮眼 立体烫金字搭配细致金属刷纹质感满分 醒目的Gambero Rosso Top Italian Restaurants 义大利美食评监指南认证徽章 更是Reale的重要亮点 象徵餐厅通过义大利权威评监 在台北义式料理中拥有相当的专业地位 走入《Reale Cucina Italiana》後 能立即感受浓厚的义式 Trattoria 氛围 展示柜陈列多款经典的义大利葡萄酒 搭配荣获国际美食评监指南认证奖牌 也呼应许多饕客对Reale的口碑好评 进入用餐区，彷佛瞬间置身义大利小镇 墙面巨幅壁画呈现义大利景象 红瓦屋顶、石板路、老城墙与海港风景 使整体氛围带有义式家乡餐馆的温度 适合作为聚餐、约会、庆生的热门选项 Reale Cucina Italiana 菜单 《Reale Cucina Italiana》菜单呈现了经典义式家常菜 内容涵盖冷前菜、热前菜、义大利面、主菜等 每一道料理都清楚标示食材与风味组合 让初访客人也能轻松挑选 Reale的酒单是许多饕客大力推荐的原因之一 能看出餐厅团队对葡萄酒文化的重视 从前菜到主菜皆能找到匹配酒款 哈密瓜生火腿布拉塔起司 《Reale Cucina Italiana》热门的开胃菜 视觉呈现就像一盘夏季义大利花园 盘面以橘粉色哈密瓜、薄切生火腿 与饱满布拉塔起司构成柔和的暖色调 相当能代表「真实、纯粹风味」的经典 切开中央布拉塔起司的瞬间 浓稠的内馅缓缓流出 带着淡雅奶香与微酸乳韵 质地滑顺、入口即化 与多汁的哈密瓜相遇时 形成奶香、果香与微酸的风味 薄切生火腿带有熟成坚果香和柔软弹性 搭配布拉塔能让奶香更显圆润 再加上一口脆甜的哈密瓜 咸甜交织、平衡度极佳 是很典型的义式前菜风味组合 碳烤章鱼佐欧芹酱 这道则是店里亮眼的热前菜 章鱼经过长时间慢煮後再以高温碳烤 使外层呈现漂亮焦糖色泽 咬下的口感柔嫩带弹性 是考验主厨技术水准的料理 外层洒上大量香草面包粉 入口能同时感受到酥脆和弹牙的对比感 欧芹酱则使章鱼吃起来更清爽 底层的橄榄油酱汁则是灵魂之一 油香与草本香在口腔同步扩散 让章鱼的海味更加明亮集中 开心果脆炙烧F1纽约客和牛排 这道是店内相当具仪式感的主菜 当天主厨也亲自带来惊喜的桌边展示 P.S 刚好主厨有空闲才有这项福利喔 当服务人员推着小推车缓缓靠近桌边 滋滋作响的和牛香气在空气中蔓延 宛如一场专属Reale的桌边料理秀 主厨会在桌边完成最後的炙烧 带着油脂香的热烟瞬间涌出 焦糖化的肉香浓厚而集中 即使还没入口就已令人期待 切面呈现完美粉嫩的状态 代表整体火候掌控相当到位 油脂在口中化开 同时保有纽约客特有的弹性咬感 是喜欢「油脂与肉味并存」的最佳选择 覆盖在牛排上的特制开心果香料脆皮 它不只是视觉亮点 更为整道主菜带来灵魂风味 每一口都能感受「脆、香」多层次堆叠 旁侧的造型马铃薯泥绵密细致 淡奶香和微盐味让口腔完美缓冲 使餐点整体更完整、有层次 培根蛋大水管面 Paccheri面体比一般义大利面更宽厚 上头撒上焦香酥脆的义式培根 浓郁的金黄色蛋黄酱更是视觉焦点 面体明显吸附了浓郁蛋黄乳化酱 酱汁包覆让面体外层滑顺 内层仍保留弹牙咬感 每一口都充满浓缩起司与蛋香的余韵 这种满足感也是大水管面的核心魅力 义式培根采用正统罗马做法 咬下时同时感受酥脆及油脂香气融化 是老饕与初访客都一致推荐的义大利面 提拉米苏 当甜点推车缓缓移至桌边时 象徵《Reale Cucina Italiana》桌边甜点仪式即将开始 手指饼乾、马斯卡彭乳霜 与可可粉依序登场 而真正使香气瞬间提升层次的关键 是将咖啡与咖啡酒混合後淋下的那一刻 咖啡与酒精交织时散出的香气立刻窜起 浓郁又带微醺感 像是把义大利的「大人味」搬到桌边 接着蓬松湿润的马斯卡彭乳霜缓缓覆盖 质地细腻、奶香乾净，厚度感恰到好处 最後洒上可可粉香气完美融合 构成专属Reale的甜点仪式 白鸽庄园格纳天洛王子葛瑞罗白葡萄酒 这支来自义大利西西里岛的白酒 相当适合搭配海鲜前菜 倒入杯中呈现金黄、带微淡琥珀光泽 酒液在杯中打转时热带果香便迅速跃出 是款「一闻就很讨喜」的经典西西里风格白酒 皮欧列敦士庄园坎波提诺红葡萄酒 这支红酒的酒色呈深樱桃红带紫边 兼具果香强度与结构 风味上有着相当平衡感 粗犷中带着成熟优雅的迷人风格 Reale Cucina Italiana 心得 在《Reale Cucina Italiana》的用餐体验 完全呼应了Reale所代表的含义 不走华丽摆盘或视觉噱头 而是透过精准火候、食材风味层次 纯粹不过度加工的料理手法 呈现出真正属於义大利的味道 用餐节奏安排非常舒服 整场体验宛如一段义式餐酒小旅行 难怪能成为台北义式料理推荐中 屡屡被提及的重要原因 --

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