餐厅名称：墨妃家烧肉 消费时间：2025年12月 地址：台中市南屯区黎明路二段212号 电话：04-2380-8208 营业时间：星期三公休 星期一到星期五 12：00–14：00│17：00–22：00 星期六与星期日 12：00–22：00 每人平均价位：$900 好读图文版：https://rlaidiary.com/mofei-family/ 以东方宫廷美学，结合高品质烧肉体验。《墨妃家烧肉》成功打造出，台中烧肉中极具辨 识度的品牌风格。从空间设计、视觉氛围到整体用餐体验，让用餐就像是一场带有仪式感 的飨宴。 《墨妃家烧肉》店址位於黎明路上，邻近向上路与公益路美食一级战区。店面外观采用醒 目的宫廷风设计，从远处就能感受到截然不同的气势。 走进店内，整体延续宫廷主题，营造出舒适又有质感的烧肉用餐氛围。 座位配置以四人桌与多人桌为主，桌距安排得宜，即使在客满时段用餐，也不会感到拥挤 吵杂。无论是约会、聚餐或家庭聚会，《墨妃家烧肉》都有良好的用餐舒适度。 店内的饮料与冰品同样采自由取用，让吃到饱体验更加完整。饮料区提供汽水、茶饮等选 择。 冰品则提供现挤式霜淇淋，口味依当日供应为主。 除了主打烧肉吃到饱外，《墨妃家烧肉》还有一大特色亮点，便是免费提供的宫廷古装拍 照体验。 店内特别规划古装更衣区，整齐陈列多套中式宫廷服饰。客人可自行挑选、穿 搭拍照，轻松拍出宛如穿越古代的画面。 菜单与价位 《墨妃家烧肉》消费以吃到饱方案为主，价位设计相当有层次。 依照肉品等级与可点品 项不同， 从入门方案双人 1090 元起，到高档升级方案皆有对应选项。无论是学生族、 小资聚餐，或是想大口吃高品质肉品的饕客，都能找到适合的价位。 另外也可加价升级酒精饮品无限畅饮，对於聚餐、小酌聊天来说大大加分，搭配烧肉整体 用餐氛围会更放松。 这次来到《墨妃家烧肉》，我们选择的是4人吃到饱方案。整张桌面铺满各式肉品、海 鲜与熟食， 品项丰富度与实际份量表现都不错。 鲜鱼汤 不同於多数烧肉店标配的鸡汤，《墨妃家烧肉》提供鲜鱼汤喝到饱，独特的配置让人印象 深刻。 鲜鱼汤走的是温润清爽路线，喝起来有自然的鲜甜；没有腥味，也不会调味过度。特别适 合在大口吃肉後转换味觉，让口腔重新回到清爽状态。 大拌菜、泡菜 在烧肉店除了肉品本身以外，清爽解腻的配菜也是重要关键。《墨妃家烧肉》提供大拌菜 与泡菜，不只是陪衬，更发挥平衡油脂的效果。 大拌菜份量给得大方，咀嚼时能感受到蔬菜的新鲜爽脆，拌酱调味清爽微酸。 一旁的泡菜则是走经典韩式风味，初嚐先是微酸，接着辣度慢慢浮现，搭配烧肉或包生菜 一起吃更是加分。 红油口水鸡 红油口水鸡一上桌就格外吸睛，切片整齐铺排在盘中，表面淋上红亮油润的酱汁，光是视 觉就让人食指大动。 厚薄适中鸡肉选用偏嫩部位，红油酱汁麻香先行、辣度後到，口感温和顺口。在烧肉吃到 饱中穿插搭配食用，让整体味觉节奏更有变化。 铁板大虾 铁板大虾一上桌就自带气势，热腾腾的铁板滋滋作响。整尾大虾整齐排放，光是香气就让 人忍不住动筷。 虾肉厚实饱满、诚意十足，肉质鲜甜，完全没有腥味，整体吃起来相当满足。 猪梅花、五花猪、牛腹肉、桃鸭胸与鸡腿肉 开炉肉盘使用宫廷风设计托盘盛装，视觉上就让人感受到满满诚意。包含猪梅花、五花猪 、牛五花、樱桃鸭胸与鸡腿肉，也是初访《墨妃家烧肉》时，最能快速感受烧肉水准的组 合。 猪梅花油脂瘦肉比例恰到好处，烤後保有弹性，嚐起来多汁不乾柴。 五花猪油花层次分明，烤至表面微微金黄时最迷人，搭配泡菜一起品嚐特别清爽。 牛腹肉属於薄切、好熟型肉品，短时间炙烤即可享用。带有明显的牛脂香气，是烧肉桌上 最不容易失手的安全牌。 樱桃鸭胸的香气在加热後慢慢释放，为基本肉盘多了一份层次与变化。 鸡腿肉带皮切片，油脂分布自然。下烤後表皮微微焦香，内层肉质仍保有水分与嫩度，不 论老少都能轻松接受的肉品选择。 极黑牛、安格斯薄切牛小排、骰子牛、带骨牛小排 极黑牛的油花分布细致均匀，下网後油脂迅速融化，表面微微上色就能闻到浓郁牛脂香气 。 安格斯牛小排则采薄切处理，是烧肉桌上最耐吃、容易一片接一片的经典选择。 若是喜欢口感层次，骰子牛厚实的方块状，咬下後肉感紮实，大呼过瘾。 带骨牛小排油花与筋膜分布丰富，烤的时候骨边特别香，适合喜欢追求风味深度的烧肉控 。 安格斯薄切牛、薄切牛舌、薄切霜降牛 安格斯薄切牛在烤网上很快就能上色，牛肉香气十分鲜明，不需过多调味就能吃到本身的 甜味。 薄切牛舌稍微炙烤後香气立刻释放，带有部位特有的脆弹口感，搭配一点盐就能让风味更 乾净俐落。 薄切霜降牛油花分布均匀，肉质几乎入口即化，却又不会让人感到负担。 PR极上雪花牛、厚切肩排牛、M9和牛肋眼 PR 极上雪花牛的牛脂甜味自然，属於一吃就会让人满意的类型，是高级牛肉中相当讨喜 的一款。 厚切肩排牛厚度十足，非常适合喜欢大口吃肉、追求口感层次的人。 M9和牛肋眼油花集中，和牛的细致油香相当有记忆点。 伊比利猪梅花、上等猪梅花、香肠 伊比利猪梅花油花分布细致，除了猪肉本身的甜味外，还能感受到淡淡坚果香气。 上等猪梅花瘦中带油，适合在多款牛肉之间穿插享用，也是吃到饱中很受欢迎的选择。 香肠烤至外皮微酥时香气最迷人，咬下去油脂与肉汁一起释放，也能作为烧肉过程中的小 亮点。 松阪猪、猪肩排、孜然小羔羊 松阪猪切片烤至表面微微焦香，咀嚼时带有明显的弹脆口感，是猪肉中辨识度极高的一款 。 猪肩排肉香表现明显，喜欢「紮实肉感」的人，一定会特别喜欢这个品项。 孜然小羔羊一烤就能闻到浓郁香气，香料修饰了羊肉特有的羶味；喜欢重口味或孜然风味 的人，通常都会对这道留下深刻印象。 七里香、鸡软骨、鸡心 在《墨妃家烧肉》的吃到饱菜单中，鸡肉与内脏类是许多老饕的心头好，一定会在烤炉穿 插登场的存在。 白虾、柳叶鱼、蛤蜊、鲍鱼、鱼下巴、凤螺、小干贝 海鲜并非只是配角，而是让用餐体验升级的关键。 白虾新鲜度表现不错，虾肉紧实弹牙，带着自然甜味。柳叶鱼简单将外皮烤至酥香，很适 合喜欢整尾鱼口感的人。小鲍鱼肉质厚实有弹性，慢烤後口感Q中带嫩，海味浓郁但不 腥。凤螺经烧烤後香气十足，越吃越涮嘴。 鱼下巴油脂丰富，鱼肉细嫩带甜，品嚐时油香在口中慢慢化开，让喜欢鱼类油脂香气的人 回味无穷。 蛤蜊和小干贝搭配着金针菇烧烤，特别适合在肉品之间轮替品嚐，能有效让味觉休息一下 。 香菇、杏鲍菇、季节时蔬 在《墨妃家烧肉》的吃到饱选项中，蔬菜与菇类虽然低调，却是让整体用餐过程更耐吃的 关键配角。香菇、杏鲍菇与山药，刚好在肉品与海鲜之间扮演平衡，也让整体的烧肉体验 更加完整。 虾仁煎、海苔寿司 虾仁煎以朴实圆形煎盘呈现，一上桌就能闻到淡淡煎香气，整体视觉上带着熟悉的台式小 吃感。 寿司外层海苔带有自然海味与脆度；咬开後先是淡淡米香，接着鲜味在口中化开，清爽不 腻。 红糖糍粑、萝卜酥、米糕、棉花糖、一口乳酪酥、布朗尼 在这里甜点并非只是形式上的收尾，而是能为烧肉飨宴画下舒服句点。从中式点心到西式 多样选择，让人可以依照当下食量与口味，轻松挑选最适合的风味。 饮料、冰淇淋 在《墨妃家烧肉》用餐的尾声，饮料与冰淇淋虽然不是主角，却能使用餐节奏慢慢收敛， 让人吃得饱，也吃得舒服。 评价与心得 《墨妃家烧肉》给人的感受，并不只是品项多的烧肉吃到饱，而是在空间氛围、餐点配置 ，与用餐节奏上都有规划的烧肉餐厅。加上宫廷风的空间设计，与免费古装搭配拍照体验 ，让用餐多了一份仪式感与记忆点。以台中烧肉吃到饱来说，是能吃得久、吃得舒服的选 择。 --

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