餐厅名称：明呈黄鱼面馆 消费时间：2025年/11月 地址：上海市徐汇区斜土路1370号 营业时间：1000-2130 图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/posts/848919843119114326 大众点评里有许多种榜单，其中上海黄鱼面排行榜中前几名可见几家较知名的，如轮胎人 加持的顶特勒、阿娘面馆，还有新荣记旗下的荣家等，明呈对外地人来说名气可能没那麽 大，but我在做功课时注意到有不少人说它是上海最强，冲着这说法当然要亲自尝试一下 看看有多强。 最被诟病的是老板待客态度脾气这部份，当天他人在厨房，就正常跟外面小姐口头点餐( 这边不扫码)，炸小黄鱼卖完，就点招牌黄鱼面加两颗馄饨、再一根春卷，先上来的春卷 好吃，薄脆的皮与黄鱼肉，且不油腻。 这馄饨加了绝不後悔的啊，我对上海的厚皮小馄饨尚未吃懂过，但这不同，皮没特别厚， 黄鱼内馅显得丰满味美，是用料实在的黄鱼馄饨。 拆骨小黄鱼量还不少且嫩滑完全没感觉腥气，面条就是软了些，汤头虽说不错是喝乾净了 (面太多只吃一半)，但如果与阿娘的白汤煨面相比我是更喜欢阿娘的汤。 不过这种苍蝇馆子，唉~除了味道外其他方面确实眼不见为净，在我11月吃完後隔一个月 就爆出厨房卫生稽核与过期品的问题，幸好当天肠胃一切正常，而且黄鱼这食材不晓得是 否很看货况，有朋友也是吃了明呈说鱼肉腥味重、接着去顶特勒就觉得ok、结果最推阿娘 ，和我到上海的另一位友人则自己吃了顶特勒觉得腥，而我纯以当次吃的黄鱼来说，阿娘 鱼肉的气味是稍微不如明呈来的好。 结论是~挑选至少表面上看起来安心的吃也许较有保障(?)，比如新荣记体系下的荣家黄鱼 面，这也有趣了，有两位吃过的朋友一个说荣家普通、另一个说吃过明呈後还是喜欢荣家 ，果然众口难调。 -招牌黄鱼面 -黄鱼春卷 -荠菜黄鱼馄饨 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 111.251.224.4 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1767622007.A.8F5.html