图文：https://www.lovefood.cc/2025/12/marksmarks-teppanyaki.html 铁板微热， 牛油缓缓融化成时间的声音。 火候被主厨精准掌控， 我们只需坐好，等待。 龙虾的弹性，是海的回声； 和牛的油花，是土地的温柔。 在这里，吃饭不只是进食， 而是一场被安排好的庆祝。 当甜点落下帷幕， 夜色仍在，但满足已经提前回家。 -------------------------------------- Mark’s 铁板烧（Mark’s Teppanyaki）位於台北万豪酒店二楼，是台北高端铁板烧餐厅 中极具代表性的一间。无论是在食材选择、料理逻辑、服务流程或空间设计上，都明确对 应到「宴客型餐厅」的定位。从多年来累积的用餐经验与各平台评论汇整来看，这里不追 求浮夸，而是用高度稳定的表现，让人「来过一次就知道水准在哪」。 从整体定位来看，Mark’s 铁板烧的客群轮廓相当清楚。多数来访原因，集中在重要聚会 、家庭庆祝、商务宴请或特殊纪念日。这样的消费情境，也反映在餐厅的菜单设计与价格 结构上。 餐厅环境是 Mark’s 铁板烧经常被提及的优点之一。整体空间设计延续万豪酒店一贯的 大器风格，铁板吧台座位宽敞，动线流畅，并设有数间包厢，对於需要隐私或大型聚餐的 客人相当友善。实际用餐时，即使是五、六十人的部门聚餐，也能维持稳定的出菜节奏与 环境秩序，这一点在高端餐厅中并不容易。加上饭店附设停车场车位充足，用餐可折抵停 车费，对自行开车的客人而言相当加分。 回到餐点本身，Mark’s 铁板烧的核心价值，来自於食材选用与料理逻辑。牛肉全面采用 美国农业部（USDA）认证的 Prime 等级牛肉，并另提供日本 A5 和牛等级的选择，让客 人能依预算与喜好弹性搭配。从多数实际回馈来看，A5 和牛牛排是最受欢迎的主餐之一 ，油花分布细致，经铁板高温快速封存肉汁後，入口柔软且香气集中，搭配主厨特制的大 蒜奶油，更能放大和牛本身的甜味。 除了牛肉，海鲜也是 Mark’s 铁板烧的重要亮点。太平洋龙虾、澎湖明虾、时令现流鱼 等品项，依季节调整内容。以多次出现的套餐内容来看，龙虾的熟度控制精准，肉质保持 弹性与甜度，不会因过度调味而掩盖原味。部分套餐中搭配的蟹肉捞饭，香气浓郁但不腻 口，成为不少人印象深刻的收尾主食。 值得一提的是，Mark’s 铁板烧并不只专注在主餐，而是完整经营整套用餐节奏。从例汤 开始，常见选项如蘑菇浓汤或南瓜浓汤，风味温润，作为开场不抢戏。前菜如鲍鱼、牛肉 三明治，份量不大，却能快速建立期待感。中段穿插的季节沙拉，会依当令水果调整内容 ，例如以凤梨为主题，搭配冰沙或果乾，成功扮演转换口感的重要角色。 Mark's铁板烧( Mark's Teppanyaki ) 所在地点： 台北万豪酒店 地址： 10462台北市中山区乐群二路199号2楼 电话号码： 02 2175 7952 造访日：2025.10 --

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