餐厅名称：顺德联谊总会餐厅 消费时间：2025年/9月 地址：香港中环租庇利街19号 营业时间：1200-2200 每人平均价位：NT$5K 图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/posts/842020318681050988 这趟安排的中餐皆在合理餐价base内达标我的满足线(百乐潮州私房菜、大班楼、顺德联 谊总会)，在高消费的香港吃这类餐厅能守住期望值~也得感谢居於当地的饕客友人，尤其 台湾近年部分餐厅的开价持续调涨令人咋舌(且质却未必跟上)，也形成三不五时便有朋友 出现在日本吃饭的景象。 虽说这里是会员制，但非会员也能订，港式小空间与老环境包厢并无给人脏乱感觉，行前 和当地朋友讨论菜色，一道道非精美路数也非精美份量的菜肴，家常朴实样貌吃得到功底 细节，而且有些可是平时吃不到的菜品，简单形容，并非入口惊艳，而是愈吃愈美味停不 下筷那种。 我心中最爱的是顺德拆鱼羹，用了不只一种鱼(作用不同)，以柠檬叶陈皮等赋予清香，体 现无过多调味，味道却是多元层次富足、食感爽滑(胜过誉珑轩成品)，第二名是指定想吃 的煎鱼嘴，火候极佳，因为整颗鱼头某些部位就应呈现香脆可咬的，这点完全无问题，鱼 本身新鲜度也是没话说，内部肥腴胶质等都无土味异味，这道众人满意度都很高，直接手 拿起来啃、吮指回味。 其他几道也都是不错，酿鲮鱼妥妥的功夫菜，需先去皮拆骨，塞入调了馅的手剁鱼肉，再 把鱼皮鱼身炸酥，鱼头的部位绝对最好吃，友人推荐的小炒皇味好料佳，近似先前吃过简 捷明师傅监控的成品，玻璃虾球熟度优、鲜脆感充分，但眼睛一亮是搭配的自调虾酱，我 故意随口表示好奇虾酱怎麽处理，当然回说是机密啦~ -蟹肉乾捞翅 -云腿玻璃虾球 -虾籽柚皮鹅掌 -顺德拆鱼羹 -家乡脆皮酿鲮鱼 -顺德小炒皇 -顺德煎焗鱼嘴 -豉蒜排骨蒸家乡陈村粉 --

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