餐厅名称：泰古船面 东山店 消费时间：2025年10月 地址：台中市北屯区东山路一段216-33号 电话：0983-692-711 营业时间： 星期日到星期四 10：30–21：30 星期五与星期六 10：30–23：30 每人平均价位：$250 好读图文版：https://rlaidiary.com/taigu-boat-noodle/ 位在东山路上的「泰古船面」 是间主打泰式风味的异国料理专卖 品牌以「平价却不失原味」的理念 将泰国经典街头美食搬进台湾 让饕客不用出国也能品尝泰式美味 店面有着醒目的黄色招牌外观 让人一看就能够感受到热情氛围 门口处的半开放式料理区 烹饪料理时的香气随风飘散 对於路过的人来说相当有吸引力 店内则是被满满的泰式风情包围 墙面上的热带丛林意象彩绘 色彩鲜明又充满异国感 彷佛瞬间来到曼谷街头小餐馆 用餐空间宽敞明亮桌距适中 单独用餐或两人、家庭客都很适合 角落处还设有自助区 提供免费的泰式红茶与开水 旁边还有餐具等可以取用 泰古船面 东山店 菜单 泰古船面菜单呈现街头小吃及家常料理精髓 从经典的船面到打抛系列与泰式小点 无论是想吃重口味还是清爽系料理 来到这里应该都能找到满足 牛肉泰国船面 船面是泰国代表性平民美食之一 由於当地早期水路交通发达 许多商贩以船为主要贩售场所 也成了流动厨房餐馆因此而得名 船面上桌就散发出浓厚的香气 而且一眼就能看出用料的诚意 深色汤头带着诱人的光泽 融合高汤、香料与鱼露等层次风味 牛肉片厚薄适中入口柔嫩带劲 吸附着汤汁的精华与香料味 越嚼越能感受到食材本身的鲜甜 炸猪皮则是酥脆度十足 让口腔能感受到不同的惊喜 鱼丸则是Q弹又紮实 不仅是增添了一点海味 更是多了咀嚼感带来的乐趣 面体选配了道地泰式米线 吃起来软中带弹又不会过烂 而且吸附汤汁的能力极佳 老饕们也可搭配泰式桌边四宝 鱼露、白糖、辣椒和蒸馏醋 依喜好增加鲜、咸、甜、辣、酸 相当适合想体验道地泰国味的人 椰奶鸡肉面 乳白色的汤头温润兼具椰香气息 视觉上就有股柔和的南洋风情 汤底以椰奶为主调带着讨喜的甜味 与香茅、柠檬叶等香气相互交织 鸡肉份量给的也相当大方 吸收汤汁的南洋香气後也不会过柴 还搭配红萝卜、玉米笋与花椰菜等 不仅让色彩缤纷外也增加了营养均衡 这碗面条选配了另一种泰式河粉 透过宽扁而带弹性的特质 更能够裹住满满的椰奶汤汁 适合不嗜辣又想感受南洋味的人 咖哩软壳蟹拌面 鲜橘色的咖哩酱覆满整盘面条 浓厚的南洋香气勾人食慾 主角软壳蟹炸到金黄酥脆 面衣薄香咬下时能听见清脆声响 搭配着咖哩酱一起吃更涮嘴 面条吸附着满满咖哩酱汁 让每一口都包覆着浓郁香气 还有新鲜小黄瓜与香菜配料点缀 增添清爽度平衡调味上的厚重感 椒麻鸡腿饭 厚实的鸡腿排看起来就很诱人 虽然外皮炸的相当酥脆 但里头的鸡肉依旧保持多汁软嫩 淋在上头的椒麻酱也可说是灵魂所在 除了香气外还带着微麻与微辣 每一口都让味蕾被唤醒 鸡腿下方铺着高丽菜丝 增添爽脆口感与清新层次 加上附餐的小菜和太阳蛋 让餐点的丰富度及饱足感更加分 绿咖哩牛腩饭 质地浓稠滑顺的咖哩酱 将椰奶滋味与香料完美融合 咖哩的辛香温和而不呛 尾韵还会带出淡淡的微辣感 与白饭的搭配呈现出经典组合 牛腩块炖的入味又软嫩 还有咖哩酱香紮实却不乾柴 浓厚的南洋风情在嘴里蔓延 是热爱泰式咖哩者的经典之选 酥炸牡蛎 炸牡蛎的面衣酥脆蓬松 厨房在火候掌握控制上恰到好处 让内部的牡蛎依旧是饱满多汁 保留了鲜嫩口感与海味香气 搭配特调泰式酱更是加分 微酸的滋味中带着淡淡甜味 完美中和了炸物的油腻感 也让牡蛎的鲜味更显明亮 金钱虾饼 圆滚滚的虾饼像金币般讨喜 饱满内馅看的出是真材实料 入口满是虾肉的Q弹与香甜滋味 再来点酱汁衬托出虾饼的层次 酸甜与酥香在嘴里交织 让人不自觉的想要再吃一块 泰式奶茶 泰式风味最为人所熟知的饮品 以经典的橘红色茶汤呈现 浓郁色泽在渐层杯衬托下更加鲜明 入口时甜度明显却不腻 迷人的茶香与炼乳完美融合 一喝就能想起泰国街头的熟悉感 泰式红茶 泰古船面也有提供泰式红茶 可以在享受重口味餐点时来上一杯 虽是免费供应的小心意 却也是许多客人用餐的加分项目 泰古船面 东山店 心得 位在台中北屯的泰古船面 是间能让人感受异国风情的餐馆 菜色选择也算是相对丰富 从经典的泰国船面、咖哩饭到椒麻鸡都有 来到这就像是趟小小的味觉旅行 满足香、辣、酸、甜交织的南洋魅力 推荐给喜欢平价泰国料理的朋友 --

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