餐厅名称：韩粿蔬食 消费时间：114年/10月 地址：花莲县花莲市光复街2-1号 电话：03-8355220 营业时间：中午11:30-15:00 晚间16:30-21:00(周一二公休) 网志图文版：https://kuokuo.tw/hualien-hanguofood/ 在花莲市区的某个转角，藏着一间风格清新又带点文青感的韩式小店「韩粿蔬食」，木质 窗框与清爽的白墙搭配，装潢走的是木质简约的质感风格，光看门面就觉得舒服。 不过因为店面位於巷弄小道之间，如果可以的话，建议尽量骑机车前往，比较不用烦恼停 车的问题。但如果是开车过来，建议可以往铁道文化园区周围碰碰运气。 走进店里，清新风格让人立刻放松，木质调搭配简约桌椅，还有几张复古藤编椅，空间明 亮又很有chill感，墙上复古专辑风画报，也替整体氛围增添了不少艺术气息。 因为前一天电话预约一直打不进去，所以我们决定一开店就来排队，但才刚开没多久便被 人潮坐满，而我们只好坐在一楼吧台区。不过吧台区靠近备餐区，油烟味稍重一些，不过 座位仍算舒适，光线也足够明亮，整体氛围仍算轻松自在。 一进门就能看到备餐区，走到底则是点餐区和厕所，自助点餐机则是设在进门右手边，操 作方便，也很符合现代化的用餐方式。点餐机旁还陈列着韩国零食及各种小物，等餐时可 以顺手逛逛，蛮可爱的。 这间店前身也是做这种日式质感的餐饮店，所以装潢部分大多承袭着前一手的风格，整体 感觉是大同小异。而二楼用餐空间采光明亮，桌与桌之间的距离不会过於拥挤，氛围舒适 自在。 ***韩粿蔬食菜单 主打蔬食、素食韩式料理，完全打破了我们对素食的刻板印象。菜单选择相当多元，可以 依照自己的喜好自由搭配，如果每种口味都想试试，也可以直接点他们家的拼盘。 而这次我们就选了拼盘组合，另外再加点一份年糕，整体感觉就很丰盛，然後餐点都是现 点现做的，所以需要耐心候餐一下，但上桌後的口感都很新鲜，值得等待。 ***布帐马车拼盘 如果想什麽都试试看，选综合拼盘就对了！里面有韩式饭卷、各式炸物和泡菜，视觉丰富 又多样。我这次吃的饭菜卷真的蛮特别的，上面抹满了香油和芝麻，一咬下去香气四溢， 味道超浓厚，但吃起来其实一点都不腻，反而还蛮清爽的。配的泡菜也很棒，保有脆度， 酸酸甜甜的，很提味。 ***鱼板汤 汤的部分我选择鱼板汤，汤底以萝卜为基底慢炖而成，虽然今天萝卜的纤维较多，但鲜甜 又温润，不失美味。而鱼板不是传统鱼浆制作，但口感依旧有弹性和厚度，吸满汤汁後越 吃越顺口，跟我当初在韩国吃得差不多。最後再搭配少许葱花和辣椒点缀，不论冬天暖胃 ，还是夏天喝都很适合。 ***辣炒年糕+拉丝起司 年糕口感有弹性，咀嚼起来是有咬劲的那种，不会过於软烂而影响口感。整体酱汁浓郁， 甜辣味十足，配上融化过後的起司香气更是有不同的层次感受，而筷子夹起时，那油亮的 橘红色泽也令人食指大动！ -- /郭郭的花东走跳生活/ https://linkgoods.com/kuokuo9527 美食 | 旅游 | 亲子 | 生活 地方爸爸的斜杠人生 --

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