餐厅名称：聚面 消费时间：2025年10月 地址：台北市大安区延吉街131巷37号 电话：0911-896-864 营业时间：17：00–02：00｜星期一公休 每人平均价位：$450 好读图文版：https://rlaidiary.com/jumian/ 位在延吉街巷弄里的「聚面 」 融合了四川风味与台式创意 主打各式锅物、麻辣串串与面食等 更是从傍晚一路营业到深夜 成了饕客们聚餐小酌的好去处 店址虽然在闹中取静的巷弄中 但距离捷运站与大巨蛋商圈都不远 交通地利之便也是大大加分 门口以大大的「聚面」招牌灯光 每到夜晚醒目又有气势特别吸睛 还有「以辣相聚、推杯换盏」的横幅 让人经过时有种热情与豪气感 入口外还设有小小候位区 摆放着两张摺叠椅与复古电视造景 搭配墙上的「风水宝地」布条 又营造出另一种怀旧趣味的冲突感 进门後先是看到墙面上众多吸睛标语 还有经典的木质长凳桌椅 让简洁的空间带点独特的市井风格 不仅展现出店家的品牌个性 也让客人拍照时更具辨识度与趣味性 空间的一角规划成酱料区 摆在白色磁砖上看起来整洁明亮 而且陶罐上都贴心的做了标签 店家还提供了「四川撸串」的调味建议 方便客人搭配出属於自己的风味 最吸睛的压轴莫过於这座大冰箱 上头还写着「人生不如意 十支八九」 里头满满的串串整齐排开 三十多种食材看起来丰富又疗癒 目前店内也有几个活动可以参考 分别是开锅送肉盘 还有和店员猜拳赢了送麻辣三角骨 如果是当月寿星还会赠送生日礼 另外生啤酒也有优惠 只要$299就能无限畅饮 用来搭配辣锅实在过瘾 聚面 菜单 点餐是以扫码线上操作为主 不过也有摆放中式卷轴呈现的菜单 金色布面搭配黑红书法字体 如同圣旨的视觉风格相当吸睛 汤底部分有多种风味可选 想吃重口味、养生或清爽甘甜 都能找到适合喜好的搭配 除此之外还有多种肉品、海鲜与面食等 串串的部分则是以竹签计价每枝10元 总共变化出七、八十种的多元选择 四川麻辣锅、椰子水鸡腿锅 锅底选择了鸳鸯锅组合 分别是四川麻辣锅和椰子水鸡腿锅 同时享受火辣与清新的双重对比 让整个用餐体验更加丰富平衡 四川麻辣锅红通通的光泽油亮诱人 汤底以多种辛香料慢火熬煮 热气翻滚让花椒与辣椒的香气窜出 滋味辛香却不呛喉吃起来很过瘾 锅里的豆腐与鸭血也是灵魂精华 豆腐吸饱汤汁後仍保有绵密口感 而鸭血则是滑嫩细致还带点弹性 让人感受到「过瘾、上瘾」的魅力 除了经典的麻辣汤之外 这锅是以椰子水作为基底 加入红枣、枸杞与高丽菜等慢慢熬煮 入口时能感受到淡淡的椰香与甘甜 附送的鸡腿肉不仅厚实又软嫩 煮了依旧保有肉汁弹性 吸附着椰香汤的甜润风味 更是让人一吃就爱上的清爽层次 串串 聚面的串串种类相当丰富 价位上也不会让人觉得负担 轻松拼出一盘自己的喜好组合 从肉类、蔬菜到火锅料应有尽有 海鲜也是不能错过的品项 大把大把放入锅内的画面也很疗癒 吃串串最不能少的灵魂搭档 就是这盘「乾碟」 三种比例完美的香料粉 将串串食材从锅中捞起後 轻轻沾上一些瞬间香气倍增 最後再把竹签放到签筒里 待用完餐後结帐时给店家计算 虽然是要付费但好像蛮有成就感的…? 培根猪 开锅送肉盘的活动赠礼 整齐排放的肉片让人觉得诚意满满 下锅涮煮後让油脂慢慢释放 无论放入哪种锅底都能展现不同风味 老北京二八麻酱面 金黄酱汁紧紧包裹着Q弹面条 入口时的香气扑鼻而来 上头点缀的小黄瓜片清爽解腻 让整体风味更加平衡 看似简单却让人停不下筷子 麻辣三角骨 猜拳的活动礼麻辣三角骨 金黄外皮裹着香麻粉末 散发出浓郁的椒香与炸物香气 辣度属於中辣偏香型 边啃边吮指的快感让人觉得满足 川辣香土豆 虽是小菜的定位但非常抢戏 将薄片马铃薯层层堆叠成小塔 淋上鲜红的辣油与花椒香气 光是卖相就极具吸引力 香、麻、辣交织的爽感 吃一口立刻唤醒味蕾 堪称是四川魂的最佳代表作之一 烧椒皮蛋豆腐 同样让人印象深刻的开胃小菜 雪白豆腐表面淋上特制酱汁 顶层再放上皮蛋与烧椒 烧椒的香气衬托出皮蛋的浓郁 豆腐则像舞台背景让风味更立体 成为挑起食慾的一道开场前奏 小酥肉 金黄小酥肉串插在瓶中宛如花束 光是外观就够吸睛好拍照啦 上桌时热热吃更是过瘾 外层薄脆但内里保有肉汁 咬下去时先是「喀滋」的爽脆口感 紧接着是猪肉的香气开始漫延 真的是越嚼越香越吃越涮嘴 花开富贵 缤纷的红、黄、蓝交织出喜气感 每一串都像糖球般可爱讨喜 外层口感带有微酥的脆度 咬下去是柔软Q弹的糯米团质地 搭配上花生粉与炼乳 香、浓、甜让滋味更圆润饱满 相当适合做为一餐的幸福结尾 九曲红梅 别被那古朴的酒瓮外型骗了 这一壶其实不是酒 而是洛神花与玫瑰花瓣的特调饮品 品尝时先是洛神花的微酸袭来 紧接着玫瑰的香气绽放 酸中带甜、层次分明 恰好平衡麻辣料理的厚重滋味 是飨宴中最柔和的一抹调和 乌梅冰粉 吃完一轮热气腾腾的麻辣料理 最後来碗「乌梅冰粉」正好 金黄透亮的冰粉在瓷碗中微微晃动 滑顺感在嘴里轻轻一抿就化开 酸甜乌梅汤带着微微烟燻香气 古早风味的清凉感相当舒服 心得 在麻与香之间找到平衡的川味灵魂 无论是经典的锅底、面食 或是精致的小菜与创意甜点 处处都能感受出店家经营的用心 而且主打的串串价位亲民选择也丰富 让人来到这里不只是个吃辣的地方 更像是场融合味觉与氛围的愉悦体验 --

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