餐厅名称：凯恩斯岩烧牛排 台北大安店 消费时间：2025年8月 地址：台北市大安区四维路14巷6-1号 电话：02-2701-8513 营业时间： 星期一到星期五 11：30–15：00│17：00–22：30 星期六与星期日 11：30–22：00 每人平均价位：$850 好读图文版：https://rlaidiary.com/cairns-stone-taipei/ 「凯恩斯岩烧牛排」有别於传统的体验 主打火山岩加热至400°C的高温技术 让每位饕客都能亲手掌控牛排熟度 还能享受与食材互动的趣味 品牌目前在北、中、南都有据点 这间台北大安店隐身在静谧巷弄中 外观低调却充满绿意氛围 外墙垂挂藤蔓与植栽搭配着招牌 散发一种低调又带点质感的样貌 庭园还设置了打卡灯椅 除了吸引过路人的目光驻足 客人在等待时也能来拍照打卡 室内空间带点轻工业风格 以木质地板、红砖与柔和灯光构成 桌距宽敞不拥挤提供多种座位选择 不论是约会或是聚餐都很适合 凯恩斯岩烧牛排 台北大安店 菜单 餐点采套餐方式出餐 从开胃菜到收尾甜点一次到位 让整个用餐过程充满仪式感 海礁鲍鱼搭百香果酱 这道餐点属於开胃前菜 走的是一个清爽、平衡系风格 百香果酱与鲍鱼的组合毫不突兀 算是兼具创意与味觉惊喜的小品 弹牙的鲍鱼经过适当火候处理 保有浓郁的海味与自然嚼感 酸甜的酱汁注入明亮果香 味道上不厚重反而像是一种香气引导 底层的芦笋与上方红色渍菜 提升了层次感也让视觉更鲜明 墨西哥咖喱烤牛肉卷饼 以咖哩牛肉作为主角 带有辛香料的厚度与温润感 入口的微微咬劲越嚼越香 饼皮内还包覆了清爽的生菜 满足喜欢异国风味饕客的味蕾 季节水果沙拉搭蜂蜜优格酱 选用多款当季新鲜水果 如凤梨、苹果与奇异果等品项 还有脆口鲜绿的清爽生菜 加上酸中带甜的蜂蜜优格酱 与食材彼此相辅相成更是开胃 欧式面包 上桌前热烤过的面包带着淡淡麦香 吃起来有嚼感但不费力 重点还可以免费续加…超赞 随餐还附上了两款沾酱 可以让客人依喜好自行搭配选择 不论是单吃或是加酱都很美味 印度脆球 极具特色的印度街头小吃 脆球的外观金黄圆润又讨喜 轻薄脆口一咬即碎 同时还会附上内馅和香料水 用汤匙将馅料塞入脆球中 再倒入些香料水後一口吃下 立刻感受「酥、脆、酸、香」等惊喜 算是挺有趣味性的异国小点 牛肝蕈奶油浓汤 经典的西式风味汤品 浓汤呈现出柔和奶香与绵密口感 加上了牛肝菌散发出的菌菇香气 更可说是这一碗的灵魂角色 呈现出风味与质地兼具的表现 起司南瓜浓汤 南瓜的自然甜味在舌尖缓缓散开 表面还洒上些许香草碎与焦香培根丁 是大人和小孩都会喜欢的安全牌 风味水果醋饮 以果醋为基底酸甜解腻又开胃 适合作为用餐中的完美转场 让味蕾重置继续品尝更多料理 平铁牛排+西班牙松阪猪+野生小卷+鲍鱼 这天的主餐内容算是海陆拼盘 包含了平铁牛排、松阪猪、野生小卷和鲍鱼 虽然是用高温岩烧石板在桌边料理 但服务人员会有教学所以不用担心 平铁牛排来自牛肩上半部的区块 油花分布均匀肉质紮实却不柴 经高温煎烤後外表焦香内里多汁 带有自然牛肉香气与嚼感 熟度控制在五分熟就很迷人 西班牙松阪猪肉质带有脆口感 油脂丰润却不腻带着粉嫩色泽 在石板上烤至表面微焦後 搭配一点海盐或沾酱都很对味 小卷和鲍鱼则是有着海洋的鲜味 新鲜度和口感不在话下 喜欢海味料理的人不能错过 除了丰富的海陆食材外 一旁还有综合时蔬 搭配岩板炙烤保有蔬菜原味 能为重口味的主餐做出清爽平衡 西西里柠檬气泡咖啡 视觉清爽吸睛的咖啡气泡饮 沁凉气泡感与咖啡香缓缓堆叠 柠檬的微酸清香中和了咖啡的浓苦 可说是在夏日的解腻饮品首选 泰式冰砖奶茶 经典泰奶用的冰块也是「泰奶冰砖」 不用担心时间会冲淡味道 奶茶控们可以安心慢慢享用 巧脆提拉米苏 兼具创意与口感的收尾甜点 蛋糕体带点湿润感入口即化 还有苦韵包裹着淡淡奶香与微甜 是大人系甜点的经典代表 布朗尼佐香草冰淇淋 炙热甜点与冰品的完美结合 除了口感与风味兼具外 视觉上也非常吸睛 冰淇淋与热布朗尼的组合 形成强烈冰热对比 彼此融合达到了味蕾爆击感 心得 从食材品质、料理方式都展现出讲究 主餐以原型食材呈现最真实的风味 搭配独特的桌边热岩板烧烤 让客人能掌握自己喜欢的熟度与口感 来到这里不只是吃一顿饭 更像是场体验料理魅力的过程 唯一的小缺点是身上会有点油烟味 --

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