餐厅名称：哥基索桑日本料理 消费时间：2025年/9月 地址：新北市中和区连城路141号 营业时间：1130-1400 1730-2130 图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71639857 最後一回的今年丰收秋刀，我想吃这样也就够了，到哥桑两次当然都是omakase，如无意 外吃到2.5k就已经很"满"，可能是这次有海战车与野生处女蟳的关系? 结帐报一人4k让人 当下菊花一紧，不禁想起今年在添财吃黑鲔的情境，坦白说这类型的店我通常预期不会花 超过3k预算(毕竟以过去经验不会很高的...更强调C/P)，只能说又是纯属意外。 有一说一，几样菜还是挺不赖的，开场软糖型乌鱼子比之前吃过的版本更软糯，滋味依然 安心，炸丁香鱼涮嘴下酒，但後来我见猎心喜加点的炸软丝头更优秀(想起条通的朗时令) ，肥肥秋刀正常发挥，生食或炙烤优於整尾熟。 清蒸处女蟳内里颜色澄黄，友人说清香无饲料味，厚实的白烧鳗外壳弄得够香酥、这与明 太子鸡翅和米茄田乐烧等熟食都挺ok，当日的活体海战车可惜生食出餐温度过低，虽Ｑ甜 但牙齿被冰到了，二吃炸过的突显甜美(虽觉得面衣可更好)，三吃是与海蛤再一同煮过的 汤，鲜~ -软糖型乌鱼子 -炸丁香鱼 -长尾鸟 -水章鱼足与吸盘、比目鱼昆布渍 -烤整尾秋刀，四个人各自不同部位 -海战车刺身 -白魽肚 -透抽 -米茄田乐烧 -白烧鳗 -清蒸处女蟳 -炸海战车 -明太子鸡翅，塞里面 -白旗鱼，刺身系列大致就是这样，我更欣赏穿插的熟食 -秋刀生熟两款 -炙烤秋刀握 & 新子握，秋刀上面放的是鱼肝内脏 -鲔鱼金三角 -炸软丝 -东北大连海胆，海苔弄酥的 -青花鱼，有肥 -海战车海蛤汤，够鲜 -脆焦糖布丁 --

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