餐厅名称：大啼shabu shabu 消费时间：2025年/9月 地址：台北市大安区延吉街261号 营业时间：1700-2300 图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71634775 朋友说他家附近新开的大啼(长孙shabu二店)还不错，上次在Liowl喝酒时说要找一天请我 吃锅，以前曾提过火锅嘛~我并不常吃，但吃锅的体验好坏，个人偏见也就那几个要素： 环境服务(整体舒适度、待客感觉好不好? 冷气够不够冷?)、汤底酱料(花招太多不见得好 ，重点还是在做汤调酱的技术底子)、食材(用料不优不可能好吃，但每个人好球带不同， 还是要回到对应价格的合理性)。 大啼楼下的包厢环境没得挑、空调也够强，整套set设计的前菜、主食、甜点有用心，绝 对不差，辣蛤蜊酸菜汤底很得我心，从这部分以及食材的表现就晓得内涵是蛮实在的，至 於美美der摆盘也很符合"现代"的需求~~ -前菜: 牛肉软法、蟹肉panipuri、胡麻豆腐 -鲜虾手卷or 时令生鱼片(印象当天是烟仔虎?) -炸物: 玉米地瓜..等 -海陆锅 & 菜盘，酱料有沙茶、胡麻酱、水果酱油 -主食: 可选隐藏版半熟蛋鸡油拌饭，也提供鸡油辣椒 -水果、芦荟优格 -同场加映: 隔壁的Liowl，调酒好喝~会想再来 --

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