餐厅名称：风来坊串串锦店 消费时间：2024/11 地址：台北市中山区锦州街200号 电话：02-2542-5882 营业时间：周二至周日11:30-00:00；周一15:30-00:00 每人平均价位：800 可否刷卡：可 有无包厢：无 [*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/577135220 ] 今年年初去了一趟名古屋，餐厅招牌上“手羽先”这三个字屡见不鲜，可以说是代表美食 也不为过。 手羽先也就是所谓的鸡翅膀，据说「风来坊串串」就是手羽先的始祖，创立於1964年，将 鸡翅先炸後烤锁住肉汁，再刷上秘制酱汁、撒上芝麻与胡椒，令人吮指回味的手羽先就此 诞生。 而大台北地区居酒屋何其多，但「风来坊串串」却是我难得一而再再而三造访的店家。餐 点合我胃口、价格合理、地点方便，总让我时不时在某几个夜晚踏进「风来坊串串」的迷 幻空间。 -- 「风来坊串串」在台北地区有两间店，分别为晴店和锦店，以前我都是前往在晴光商圈的 晴店，这次在锦州街的锦店倒是首次造访。 从捷运行天宫站步行过来约三分钟脚程，一路上也算是美食一级战区，无论是松江市场的 摊贩小吃，或是各式异国料理，都十分抓人眼球。 店内空间很有日式居酒屋风味，相较起晴店，锦店似乎又再更热闹些。 座位同样是标准的吧台加上桌型座位，当天还有许多日本客人用餐，此起彼落的日文似乎 真的有种在日本居酒屋用餐的错觉，很适合和三五好友前往。 -- ▲招待－原味毛豆 一入座，桌上就有一小盘招待的毛豆，搭配一杯沁凉的生啤酒，满足。 ▲铁板鸡肉丸子 $260 这道鸡肉丸子，从八年前第一次造访，就已经成为我每每造访「风来坊串串」必吃料理。 最一开始，这道鸡肉丸子是以串烧方式呈现，一旁还有萝卜泥跟鹌鹑蛋供沾取；後来，改 成鸡蛋黄。没想到，这次造访，竟又变成铁盘形式。 丸子的口感仍保持扎实，口味也没变，特制酱汁不会过咸，蛋黄更添温醇，柴鱼片则是增 加鲜味，我还是很喜欢。 ▲秘制千层腐皮 $180 我是非常喜欢吃腐皮的人，所以看到菜单上这道新菜色，就毫不犹豫的点了。 但整体来说有点失望，也不是说不好吃，但就说不上有特色，把腐皮油炸後淋上特制酱汁 ，酱汁吃起来包含酱油的咸，还带些甜度跟酸度以及蒜味，并不是太过特殊的味型。 ▲鲑鱼饭团 $80 居酒屋有贩售不超过百元的主食，对我来说可以说是荷包的救星，吃一个就会有饱足感， 而且还是我很爱吃的饭团。 这的饭团是有经过烤制，所以外层会有锅巴的硬脆，是我很喜欢的口感，而米饭当然也是 粒粒分明，鲑鱼的份量不多，对我来说是米香大於鲜味，建议搭配饮品会比较好入口。 ▲元祖手羽先唐扬 $150/五本 强烈建议在「风来坊串串」必点招牌手羽先。咸中带甜，又有胡椒辛香味的重口味炸鸡翅 ，超入味、超下酒，一盘几乎是每桌基本，不断加点则是司空见惯。 ▲明太子洋芋 $180 明太子洋芋也是我在居酒屋必点的一品，马铃薯够松软，上头的明太子酱不会过於油腻， 也是一道绝佳的下酒菜。 ▲甜点 用餐到最後，店员送上了一小块布朗尼甜点作收尾，虽然感到贴心与惊喜，但光看外观还 是让我有些担心。 果不其然，是我在「风来坊串串」吃到最不合口味的一道菜色，口感乾，甜度也过头，不 过既然是店家招待，就也不好意思太过苛刻了，整体来说仍是瑕不掩瑜。 --

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