餐厅名称：nabo ulv 消费时间：2024年/8月 地址：106台北市大安区敦化南路一段160巷18号 电话： 02 8771 0828 营业时间： 12:00-14:30;17:30-22:00 图文完整版：https://j2u0d0y0.pixnet.net/blog/post/222688036 Nabo ULV的原名为 ULV restaurant and bar，於2023年重新装潢营业，改变室内空间 设计及菜单内容，整个餐厅氛围走北欧自然风，打造出casual的fine dining用餐环境。 虽然是fine dining定位，但菜单内容的选择却十分有弹性，没有强求一定要客人点无菜 单套餐料理，有单点的品项可供选择，一个人的最低消费为1,500。相较於套餐式选择， 单点的方式让客人能够有更大的自主弹性选择空间，也可以更加轻松惬意。 Nabo原先的室内装潢设计为开放式厨房，然而开放式厨房的油烟会飘散到用餐区，所以我 个人觉得不是很适合。後来经过改装之後，除了设有类似包厢的小隔间之外，厨房也变成 密闭式了。这次用餐很幸运的能够在包厢里的小隔间用餐，享受和同行友人一起用餐聊天 的晚餐时光。其实店内的座位数不多，也没有让多人一起使用的大长桌设计，就是最多4 个人吧，搭配昏暗的灯光及轻声细语的交谈声，让餐厅气氛变得十分浪漫，很适合约会。 马铃薯饼为2024年夏季餐单，搭配旁边附的明太子酸奶油酱，更增添了许多风味，也减少 了单吃马铃薯饼的乾涩，是一道可口又清淡的小品。 另外也点了一道烤鳗鱼，看似简单的一道烤鳗鱼，吃起来实则有趣。鳗鱼底下铺的是塔塔酱，上面盖上一层香菜， 减缓烤物的油腻感。烤鳗鱼其实烤得不错，但这道相较於後面的主食则较为普通一些。 单点的炭烤小卷真的超级令人意外、超级惊喜，真的意想不到的好吃，事後上网爬文才知 ，原来这道炭烤小卷算是招牌菜。他的小卷熟度介在熟与不熟之间，看似是生的，其实不 然，口感非常有弹性且很好咬，不会嚼不烂。调味上也十分清淡，大概只有以盐巴加以调 味，衬托出小卷的炭香，没有过多的酱汁或是调料，吃惯清淡口味的人一定会爱上。 主餐的伊比利猪又与我平时想像的伊比利猪不太一样，外观及口感上皆会联想到牛排，然 而这盘却是非常扎实的伊比利猪。旁边黑色一片一片的是昆布海藻钙片，有薄片饼乾的口 感中带点咸味，和肉类一起吃是满新奇的搭配，毕竟平常肉类大多为单吃，顶多附上几根 青菜中和一下，很少再搭配其他配料食用。 最後的甜点老实说真的也满不错的，尤其很多细节都做得满到位的，例如，最上层盖住的 巧克力碎片为敲碎之後放入布蕾中一起享用，端上来时，那片巧克力是热的，所以不会过 硬。巧克力和布蕾的甜度都恰到好处，没有任何一样有过甜或是没味道的迹象。 整体而言，我对Nabo提供的餐点内容是非常满意的，食物的好吃是一回事，另外就是整体 内容是很轻松随意的，服务人员也很专业有礼，是我喜欢的那种用餐氛围。 价格也不会离谱昂贵，提供的食物品质和细腻度客人都能感受得到，也愿意付那个价位的 钱去体验。这样几道吃下来，两个人3,000 出头其实算是可以接受的。 --

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