餐厅名称：菜园 消费时间：2025年/8月 地址：新竹市东区东大路一段136号 营业时间：1130-1430 1730-2130 图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71606581 几年前久久会吃一次，後来慢慢遗忘了这家，直到最近第一届新竹必比登入选才想说... 啊~不然再来吃吃看好了，其实从第一届的名单就看得出来还没有很深入新竹当地(但也正 常)，多年前我写过一次菜园，有提过它就是永和客家小馆的姊妹店，菜品偏重以客家菜+ 江浙系为招牌(整体自然是大杂烩)，以我个人感觉与经验，多属改良型手路，质感呈现与 味道细度上算是还可以，比一般街坊小馆好、但回到价格来看又比之高出一截，所以就会 更考量环境和服务品质。 我这次约了好友一起，他第一次过来惊讶於环境空间硬体(应与之前差不多~维持还不错) ，但我更意外是在服务似乎比以前提升很多？也感受到人手不会像某些餐馆那般捉襟见肘 ，服务面也有细节、在新竹怕是仅次於鼎泰丰了，反映於成本觉得合理。 以我本次挑的菜来说，菜饭、梅菜扣肉、客家小炒、百页肉卷臭豆腐好吃，也是较建议点 的，我忘记菜饭要预订，外场主动替我询问厨房有多出来的，这边不是整锅上来拌阿或者 弄锅巴那麽搞刚，一碗碗装好，米粒感与油香咸度等都调整得挺好，梅干扣肉不管是入味 程度或挑选的五花肥瘦比例都是很可以的，偏甜~和北台湾传统如苗栗秀菊小吃那种梅干 菜味道就不同(较像广东甜梅菜)。 百页肉卷臭豆腐经询问原来是後来的新菜，以前吃过一道炸腐皮卷臭豆腐略嫌单调，但这 道臭豆腐就觉得好吃，某些江浙菜馆如果点的菜够多时~会把这种蒸煮臭豆腐当作招待， 而这里花钱点来吃没意见的，臭豆腐本身风味强度够、百页卷包的肉不会粗涩，所以我问 了一下肉馅确实有比一般绞得更细。 当天败笔就是预订的葱靠小排，偏乾硬、无入味、骚气明显，不是正常的发挥，餐後外场主动问起菜品状况，经反 映後立刻表示会再内部反省并且免单，光这一点就会让我愿意再来！ -厨柜的盆头小菜: 烤麸、辣椒镶肉、蜜芋头，可点可不点 -客家小炒，咸中略带甜的口味，但食材打理较精细且减油，有趣的是我和朋友吃了之後 ，这路数让我们不约而同想到竹北安东tony做的私房客家小炒 -葱火靠小排，後来免单 -菜饭 -脆皮鸡1/2 -宁式鳝糊 -梅菜扣肉，在你面前扣，味够透 -百页肉卷臭豆腐，够臭~ -饭後招待甜汤 --

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