餐厅名称：惦-安私厨 消费时间：2025年/7月 地址：台北市士林区忠诚路二段154巷5号 营业时间：预约制 每人平均价位：3k 图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71603110 蛮早前在民生社区的时候叫做白丽塔，当时人数不够没有成行，结果搬家到天母变得有点 远，多亏朋友揪了一局才解锁，听说现在约得挺满。 手艺底子扎实、成品也稳，只是以这次的感受，菜品呈现上较为直觉、不繁复，也有走下 酒取向的重味，简单来说更适合酒客，况且没收开瓶洗杯等费用可谓策略正确阿，是有喝 酒的客人过来会很开心的地方。 菜单开出来时朋友传给我一看，哇~好多鸭(难怪被誉为"鸭王")，芋泥鸭、鸭肉锅贴、烟 燻鸭胸、鸭油炒饭..觉得都挺好吃，就是那种视觉上蛮实在不虚华，但背後是吃厨艺的， 要说较意外的是鸭胸，这是蛮容易弄得不好吃的食材(个人经验)，当天吃起来那口感真比 切面看上去好很多，主要是那焦糖凤梨太加分，用八角等香料鸡汤煮入味後再煎的。 -糖霜腰果，开场就忍不住一直吃，热量很高~~ -皮蛋豆腐，酪梨、宫保酱 -豆鱼，馅有鸭肉丝，腐皮煎过放油泼辣子 -香酥芋泥鸭，坦白说前两道我还好，但这芋泥鸭球的中圈放了菜脯有点意思，味道有合 -熟成樱桃鸭胸，迷迭香、稻燻等，用八角等香料鸡汤煮入味後再煎的凤梨很赞，小安 chef以前有待过崧割烹、态芮副主厨 -鸭腿剥皮辣椒锅贴，饱满味足的成品，我很喜欢，但一人只有一颗啦! -葱油鱼粄条 -纯粹的红糟肉，有肥有瘦，腌的味道算厚 -水果玉米，炸得很不错 -鸭油炒饭，优秀，尤其酒一路喝到後面再吃这个~挺爽 -雪菜焖绿竹笋 -客家小炒 -酸菜鸭骨汤 -奶酪 --

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