餐厅名称：蔡家牛肉面 消费时间：2025年/6月 地址：新北市中和区秀朗路三段153巷16弄12号 营业时间：1130-1400 (五六日一休) 图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71594383 今天公布了2025最新评选的新北新竹必比登，蔡家牛肉面？不就还好我两个月前才去踩过 点，但其实不管有无上榜，排队一直都很长，据我常吃的朋友说，开店前提早到或者晚一 点到，等个一小时都是正常的，但早点到至少不会扑空(最好11点前)，跟江牛楼一样吃碗 面都颇为辛苦，所以尽管觉得好吃，可能要很久之後才会吃第二次吧。 排到门口观察了一下，店内只有四张两人小桌、一个吧台座，而且若是一人用餐也不会安 排并桌，所以等得久也合理。 牛肉面吃不多，应该是目前最爱的清炖汤底，味偏乾净而牛味浓醇甘美，喉韵好，大量骨 熬的底子，葱花也新鲜，而且用了较少牛肉面店家会使用的牛胸肉，油润刚刚好，可惜它 的细面体不是我想要的(几乎等於我的粗面)，总之就是舒舒服服的一碗，幸好有多点一份 牛胸，吃一吃再"加肉"进去整个丰盛起来。 -清炖牛肉面 -第二份牛胸肉 -总之还是有吃过就好，因为排队好累~ --

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