餐厅名称：艾叻沙徐汇店 消费时间：2025年7月 地址：新北市芦洲区永安北路二段8巷2号 好读图文版网志:https://ahpingtw1975.pixnet.net/blog/post/190138249 来去吃 艾叻沙徐汇店 来自砂劳越古晋的已故艺人艾成创办的艾叻沙，以”砂劳越叻沙”为招牌商品，想说身为 砂劳越人一定要去一解乡愁。说实话，结果还满失望的。失望不是指艾叻沙的商品不好吃 ，而是招牌的”砂劳越叻沙”，与道地的沙劳越叻沙落差很大啊！ 已故的知名美食家安东尼波登有次造访砂劳越古晋，吃了一碗砂拉越叻沙後，盛赞这是「 神之早餐」（Breakfast of Gods），并曾专程再访古晋，就是为了再来一碗美味的砂劳 越叻沙。 砂劳越叻沙与其他地方叻沙有些差异，汤头主要使用当地的峇拉戋虾膏、虾壳等30多种香 辣的香料熬制，不使用咖哩，并用粗米粉，起锅後再加入香浓的椰奶，让汤头更顺口，配 料则是新鲜虾子、鸡丝、蛋丝、豆芽菜，食用前挤入附赠的半颗酸柑桔，汤头入口，鲜、 香、辣多层次刺激味蕾，真的是人间美味，是很多当地人的早餐。 艾叻沙这碗”砂劳越叻沙”，可能因为要符合台湾人口味、或是香料原料取得困难的关系 ，汤头几乎喝不到峇拉戋虾膏的浓郁味道，反而有些类似咖哩，少了灵魂的峇拉戋虾膏， 就真的甚麽都不像了，很可惜。再来，艾叻沙的面体吃起来很也满好吃的，Q弹有嚼劲， 但正宗的砂劳越叻沙只用粗米粉，差很多啊！而且叻沙搭粗米粉，口感还是比较对的！ 另外，店家强调从马来西亚进口当地的美禄原料，一般上，马来西亚进口的美禄会有更浓 郁的可可味，不过艾叻沙的这杯马来西亚美禄，就是差那麽一些啊！有些失望！ 唯一优势，应该是刚开幕不是很久(差不多半年)，店内算很新、乾净，用餐环境还满舒服 的，宽敞且冷气很够。 身为砂劳越人的评价是，艾叻沙的”砂劳越叻沙”味道一点都不正宗、不道地，也不是说 难吃，就是平庸吧，跟台湾其他有卖叻沙的店家差不多，没甚麽特色。 哈哈，本来想吃碗家乡的叻沙解解乡愁，结果吃了很失落，乡愁更浓郁！ 艾叻沙【徐汇店】 新北市芦洲区永安北路二段8巷2号（徐汇中学站2号出口） --

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