餐厅名称：ATIPIC 亚提法式餐厅 地址：台中市西屯区重庆路141之3号 电话：04-23164891 用餐时间：2025/7 图文版： https://ccl22.pixnet.net/blog/post/189862816 文字版： Atipic 亚提法式餐厅，来自於法国厨师手艺，台中少见的正统法式荞麦可丽饼，不同於 台式酥脆饼乾口感，是我很喜欢的软韧法式可丽饼。 餐厅一楼是开放式厨房与吧台座位，看得到法国主厨铁板料理可丽饼，圆圆的饼皮打入蛋 黄慢慢熟成，其实还蛮疗癒的。 走下地下室高低不一的桌椅沙发，穿插绿色植栽，暖暖昏黄灯光，挂着浪漫的露营装饰串 ，很温馨放松的舒适用餐氛围，虽空间不大，但完全不会感到拥挤。 开胃菜北欧人鲑鱼，三种不同口感的面包，有着吃得到香甜莓果的坚果面包、皮脆蓬松充 满空气感的杂粮面包，以及涂满奶油烤到表面酥脆的松软面包。 不管是涂满清爽莳萝酱，或者是沾点橄榄油就好，搭配烟燻鲑鱼片，挤点炙烧柠檬片都很 好吃。 第一道主菜诺曼第之旅荞麦可丽饼，它看似简单味蕾却很丰富，咖啡色的荞麦饼皮非常薄 ，不像台式可丽饼皮犹如饼乾，仅表面微微酥脆，咀嚼起来稍稍粗糙又带着紮实韧感，有 着淡淡坚果麦香气，而湿润内馅也不会让饼皮觉得软烂。 满满罗勒青酱沙拉内馅用丝滑奶油，拌入鸡胸肉末、香菇以及火腿，搭配着饼皮内层的牵 丝起司，非常浓郁的奶香，上面撒着青脆类似芥菜芽苗菜叶，整体一点也不觉得腻口，反 而觉得蛮清新的。 而另一道主菜则选择了亚提经典招牌荞麦可丽饼，完全不同於诺曼第之旅的质朴感，颜色 看起来非常地鲜艳丰富，金黄半熟蛋与淡粉色的生火腿。 入口有点小惊艳，可丽饼中是黑胡椒起司马铃薯片、培根火腿与义式香料奶油炒洋葱，搭 配滑顺的太阳蛋黄融合奶油香气，和生火腿甘甜微咸烟燻味。比起诺曼第之旅的清新，更 喜爱这起司与蛋的浓厚感。 甜点品嚐了手工焦糖酱可丽饼加屏东香草手工冰淇淋，配色好美，满满坚果碎粒，充满秋 意的暖褐色调。 甜口味的可丽饼皮口感与带嚼劲的咸荞麦可丽饼不太相同，无粗糙感相对柔软，奶香浓郁 再带点焦香气，有一点点像蛋饼的感觉。 不过小可惜的是手工焦糖与香草冰淇淋香气都不重，更多嚐到的是奶香与满满坚果香，脆 脆坚果口感和滑嫩可丽饼皮很涮嘴，完全挽救了焦糖和冰淇淋的香气不足。 这传统法国苹果气泡酒很好喝，酸酸甜甜的苹果香气，以及舒爽的气泡感，不会太甜也没 有香料感，挺顺口的。 虽然整体来说价格偏中高，但因为太喜欢法式可丽饼了，而在台中很少这样类型的餐厅， 因此当嘴馋想念可丽饼时，还是会想回访来嚐嚐这美味。 https://i.imgur.com/yz36TCs.jpeg https://i.imgur.com/F6j7kqI.jpeg https://i.imgur.com/YwrlBj6.jpeg https://i.imgur.com/mOt4XIc.jpeg https://i.imgur.com/cf5KQLA.jpeg https://i.imgur.com/UWnJUpx.jpeg --

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