餐厅名称：野寿司 消费时间：2025年/7月 地址：台北市中山区吉林路22巷27号 营业时间：1200-1430 1800-2130 图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71586961 野现任的佐藤恐怕是我目前听过最多次正反两面评价的师傅，有朋友说每次去醋饭都不一 样~很跳~(还听过整团硬如石头的说法!?)，其实佐藤的手路只要不出问题我蛮喜欢，不禁 回想疫情时好吃的散寿司，这次请朋友帮忙订吃全握(3.5k)，出了13贯+玉子烧，这次来 说可谓又好又坏、一言难尽。 舍利我印象是好的，倒是重点在於有几贯从外到内太松一拿就快散的，有点错愕，紫海胆 品质堪称恐怖(恐怖有两种意思..绝非称赞)，此外我们三人皆加点了一贯红喉和干瓢卷， 这两样结帐竟要850？红喉虽说不错但以此等级并无这个价值。 讲完雷点，需得说这餐还是有精彩的部分，先是开头沙丁鱼既肥腴、尾韵亦清酸气味乾净 ，青柳贝与小白虾或清甜或甘美，有一定水准，春子鲷十分松嫩、兼备弹性感及饱满度， 略酸的醋渍很舒服可口，结尾的星鳗和玉子烧也是好吃的。 -鲽鱼 -沙丁鱼 -青柳贝 -赤身酱油渍 -虾蛄 -金目鲷 -紫海胆，吃得苦中苦，方为人上人 -春子鲷 -小白虾 -大腹 -小肌 -昆布渍比目鱼 -煮星鳗，捏之前再烤过，松软喷香 -玉子烧 -红喉，加点 -干瓢卷，加点，山葵下太重了 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 111.251.213.78 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1754316425.A.D44.html