图文版：https://www.lovefood.cc/2025/07/sesame-pastry.html 巷口烟火未歇时，饼香酥脆不言语， 一颗蟹壳黄，藏着十年记忆与归途。 热时馅如熔岩，冷後依旧甜如初， 不为浮华名气，只凭真功夫。 老板话不多，饼却层层有温度， 手心托起，是童年，是午後的小幸福。 忘不了那一口的清香， 是舌尖，也是心上的向往。 -------------------------------------- 在台北中山区热闹的民权东路二段巷弄中，若非特地寻访，或许不易发现这家外表低调的 小店——「吉上蟹壳黄」。这间专卖酥饼的小摊，在行天宫附近静静伫立多年，以简单的 酥香点心，掳获不少嘴馋民众的心。若你曾在孩童时期补习後顺手买一颗，长大後再次咬 下，那口酥香瞬间将人带回童年的味觉记忆。 吉上蟹壳黄的主力商品是台式酥饼，其中「蟹壳黄」无疑是门面招牌。这种圆形小饼外酥 内软，直径约7至8公分，售价一颗仅15元，看似平凡却蕴藏繁复工序。饼皮层次分明，不 油腻的酥香感是它最诱人的特质。许多老顾客甚至特别提到：「这饼即使放两三个小时， 仍然香酥好吃」，这点对多数油酥饼来说，实属难得。 蟹壳黄的馅料选择也不少见，除了常见的葱油肉酥口味，还有甜味的糖膏、红豆与花生酥 饼。特别值得一提的是糖膏饼，热食时馅如熔岩般流动，冷後则类似糖人，酥皮薄脆、甜 而不腻。虽然也有部分食客偏好馅料多、皮稍薄的版本，但大多数人仍对其酥脆香气与温 和馅甜留下良好印象。 以笔者的经验来说，在某次看完电影、午後闲逛行天宫後特地前来购买，点了几颗蟹壳黄 与糖膏饼，拿在手里温温的、香味扑鼻，那一刻竟比影院爆米花还令人期待。回到家後再 加热食用，外皮依然酥脆、馅香不减，令人对这种简单的台味饼食生出无限好感。 吉上蟹壳黄 地址： 10491台北市中山区民权东路二段152巷10号正对面 电话号码： 0973 301 564 结束营业时间：18:00 造访日：2025.7 --

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