作者LoveFood (吟诗旅人)
看板Food
标题[食记] 新竹竹北 永福胡椒猪肚鸡 浓郁汤头
时间Thu Jul 24 00:13:18 2025
图文版:
https://www.lovefood.cc/2025/07/yong-fu.html
一锅白雾里,胡椒香气飘起,
猪肚的弹牙,与鸡肉的嫩滑交织成冬夜的记忆。
火锅料在汤里翻滚,
蛤蜊的鲜甜、豆腐的柔软,
一口一口,是季节里最踏实的温暖。
桌边的笑声,与汤头一样浓郁,
在竹北的夜里,
留下了一段可以回味的时光。
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走进竹北市成功二街,街角那间散发暖黄色灯光的「永福胡椒猪肚鸡竹北店」,是一个让
人一到冬季就想起的餐桌选择。这家店是新竹地区第一间胡椒猪肚鸡专卖店,总店创立於
2017年,深受当地喜爱,而竹北店自2022年营业後,更成为许多家庭、朋友聚餐的口袋名
单。
让人印象深刻的是店内的用餐氛围。店内装潢简单又带点巧思,墙上挂着奈良美智的画作
,增添几分艺术感。空间乾净宽敞,座位数不少,不过桌面略显狭小,对於一锅多料的火
锅来说,餐桌容易被摆满。整体环境维持得很好,排风系统也算顺畅,吃火锅时不会觉得
油烟过重
招牌的胡椒猪肚鸡锅是主角。汤头以浓郁胡椒香气为基底,入口时胡椒的微辣与药膳的甘
甜交织,喝完後全身都暖起来。汤里的鸡肉软嫩,猪肚爽脆弹牙,久煮也不会柴口,汤底
越煮越浓郁,适合冬天进补。部分人也会加点排骨,虽然有些人觉得排骨表现普通,但整
体来说仍是诚意十足。
手工火锅料是另一亮点。香菇冬笋蛋饺内馅紮实、芋头贡丸带有淡淡甜香,冻豆腐和腐竹
吸饱汤汁後口感特别迷人。金箍棒(类似响铃卷)酥脆後在锅里微软,与汤头相互融合,
让人一口接一口停不下来。
海鲜类的蛤蜊、鱼肉也很新鲜,蛤蜊饱满多汁,汤中自然融入海味;鱼肉几乎无腥味,口
感滑嫩。蔬菜部分虽然单点价格稍高,但品质不错,每盘洗得乾净,新鲜度可见一斑。
永福胡椒猪肚鸡 竹北店
地址: 302新竹县竹北市成功二街75号
电话号码: 03 667 5757
造访日:2025.6
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