餐厅名称：兄弟面馆 消费时间：2025/07 地址：台北市中山区大直街46巷36号 电话：(02) 8509-1103 营业时间：11:00 ~ 14:00; 17:00 ~ 20:00; 礼拜日公休 每人平均价位：95 ~ 250 图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/234793596 个人身边每一位念过实践的朋友们，只要问他们学校附近推荐吃什麽，几乎每个人都跟我 讲过这间兄弟面馆，本来听到店名时还兴趣缺缺，想说不就是一般便宜吃粗饱的面店吗？ 哪知道造访过後发现兄弟面馆的品项确实独树一格，而且价位平实又能让人吃得饱饱饱， 这不仅是高CP值学餐还同时是好吃的选择，因此这阵子住在大直附近三不五时就会来用餐 ，真的很推荐。 1992年创立的兄弟面馆，本来的店面比较狭窄拥挤，而且店内装潢十分古朴不起眼，有种 名不见经传的感觉，然而近年来已经搬到大直街46巷36号的现址，店面颇明亮且具现代感 ，甚至点餐时可以用Line点餐，这在往往大排长龙的中午时段来说真的方便许多，找好位 子点一点手机就能买单了，很方便呢。 兄弟面馆最为知名的自然是他们家面食，但初次造访的朋友要注意一件事，兄弟面馆的面 量比外面一般的面店要大得多，这里的中碗已经是外面面店的大碗甚至特大碗，因此除非 是平常就吃二郎系的朋友才考虑升级到大碗，不然一般男生还是小碗或中碗去考虑就好。 鸡蓉蛋酱面是许多朋友都推荐我的品项，虽然名称是鸡蓉但却是粗撕鸡肉丝在上头，而蛋 酱这名字本不起眼，实际上是咸蛋黄与蒜头结合的乾面酱，因此整体很像是搭配鸡肉丝的 蒜味金沙乾面，带有咸蛋黄沙软油香的那种浓郁咸鲜，加上蒜头的浓香蒜辣，本身很重口 味却也很好吃，喜欢吃辣的话加点辣油更好吃。另一道煸鱼肉酱面也很出乎意料地亮眼， 别看它乾乾净净的就是个肉酱，端到面前就能闻到一股十分开胃的焦香，是大火高温煸过 鱼乾的气味，那股鱼乾浓缩的咸鲜配上肉末的肉鲜非常合拍，口味虽然稍重，却也好吃得 难以放下筷子，这两道是个人觉得特别好吃又特殊的品项，很推！ 至於汤面类的话朋友有推绍兴鸡腿面，得说这汤头确实熬煮得很够味，同时彷佛醉鸡的绍 兴香气弥漫在汤头里，酒香绵延且後韵甘甜，鸡腿也软透不柴，好喝！不过作为汤面的话 感觉面条会略显乏味，还是喝汤配鸡肉就好。另外西塔冷面的话是个人吃的所有品项中最 差强人意的，可能他们家的面体做冷面有点不够Ｑ弹，另外不知是否因为面还是热的就放 进冷汤里，入口不够冰不够透凉甚至有点温，这样吃泡菜汤面实在算不上特别吸引人，建 议还是吃乾面类会更有特色且美味。 另外他们家水饺取名为超好吃水饺，10颗要价$95元真的不便宜，然而好几次来都早早完 售，据说口味没得挑但每天可能不尽相同，我们吃到的时候是香菇水莲口味，是坊间几乎 没看过的类型，但得说真的是好吃的饺子！饺子皮虽薄却有劲道有口感，包的馅料特别多 ，几乎快到大馄钝的个头，煮得刚刚好也不会过份吃水，肉馅切得很细却也打得很Q弹口 感很好，咀嚼间会散发香菇与猪肉鲜甜，还带有水莲些许的水脆，真的是名符其实地超好 吃水饺。至於抄手其实内线蛮像水饺的，是好吃的鲜肉抄手，不过与其说是红油倒更像是 辣豆瓣混珍珠酱的那种咸辣，而且还蛮辣的，个人偏好点馄饨汤会更好。而麻辣臭豆腐蛮 适合当小菜的，不过臭豆腐发酵味的酸气很明显，调味来说小麻小辣且偏酸，但浓烈鲜明 的花椒香气真的很开胃，想点来当小菜的话可以试试。 最近在大直住一段时间後，兄弟面馆已经变成我午晚餐的好去处，不仅是份量十足又价格 亲民，有着学餐的高CP值但美味程度也没有因此打折，甚至有许多坊间少有的特色餐点， 尤其是鸡蓉蛋酱面跟煸鱼肉酱面，都是很值得来试试的味道，有机会造访的朋友也不妨试 试当天的水饺，看看是什麽口味吧。 -- 肝 血 泪 吃 拍 睡 http://juujon.pixnet.net/blog 只要有过半夜摸黑翻冰箱的经验，就能在这里找到些什麽。 自Facebook不定期接收食记、游记、食谱与欧游交换心得，欢迎点 LIKE 订阅。 └https://www.facebook.com/juujon --

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