餐厅名称：石忆食锅 消费时间：2025年/6月 地址：300新竹市东区忠孝路51号 电话：03 515 3785 营业时间：（周一～周五）11:00-14:00、17:00-22:00 （周六～周日）11:00-22:00 每人平均价位：700 推荐菜色：隐藏版汤底、霜降牛、板腱牛 ---------------------------------------------------- （图多无音乐好读版：https://h294799.pixnet.net/blog/post/577875172） （以下为网志纯文字版） 火锅这种料理，最讲求的就是食材的新鲜度！食材不够新鲜的话，再厉害的汤头和调味也救不回来 最近发现新竹这家「石忆食锅」，完全被他们的海鲜锅惊艳到！！一个月内就回访了两次 XD 石忆食锅 位於忠孝路上，离马偕医院很近，附近还有之前吃过很喜欢的李来LEE LAI 跟go eat tapas 开车的话附近有一些路边停车格，往晶宴会馆的方向走 也有几个大型停车场，停车很方便 石忆食锅 的招牌很显眼，远远就可以看到了 店面前身为韦炉复刻食锅忠孝店，解约後改为石忆食锅 汤底选择很多种，有石头锅、剥皮辣椒、胡椒猪肚、酸菜鱼、牛奶锅、药膳... 几乎所有想得到的口味都有 除了这些汤底外，还有一个很神秘的「隐藏版」 肉品跟海鲜种类也很丰富，和牛、牛小排、羊、猪、鸭、干贝、龙虾... 石忆卤肉饭（＄45） 卤肉饭属於肥肉较多的类型，比较腻一点点 饭有点黏，个人比较不喜欢 隐藏版-小（＄999） 原来隐藏版就是超级澎湃的海鲜锅！！！ 一上桌真的是惊呼连连，隔壁几桌的客人目光也一直朝向我们这桌 一个大碗盆里面装着满满满的蛤蛎、白虾，超级壮观 锅子很大，煮滚需要花比较多时间 海鲜的鲜味都被浓缩在汤头里，喝起来十分鲜甜 蛤蛎的肉质都蛮饱满的，虾子也都很新鲜 除了蛤蛎跟虾子外，还有两颗大牡蛎！ 超级鲜甜好吃！！ 这样一大锅$999 实在太划了啊～～～ 隐藏版-大（＄1288） 第二次来吃的时候点了大的隐藏版，更大锅、更丰盛了[新竹] 石忆食锅，新竹最狂海鲜火锅，上百颗蛤蛎的澎湃盛宴！ 除了蛤蛎虾子外，还有一整只螃蟹跟花枝 但也因为更大锅，所以煮滚的时间要等更久 螃蟹也是很有诚意的螃蟹，蟹黄超多超满！太好吃了！ 霜降牛（＄658）、板腱牛（＄588） 石忆食锅 除了海鲜好吃外，肉的表现也是相当不错！ 肉品简单涮3-5秒即可食用，有点厚度，很大一片，口感很好 肉质本身也都有一定的水准，软嫩多汁 店家有提供免费面类（王子面、鸡丝面...）可以自取，但要注意不要浪费哟！ 汤後面会越煮越咸，建议先加点汤再煮面 才不会太咸～ 火锅料在冰箱可以自己选取，种类很多 不同盘子有不同的价位 还有个小小的自助吧，有免费的饮料、霜淇淋、814冰棒 吃完火锅来支冰 划下完美句点再适合不过了！ 最後是店内环境～ 店内装潢走一个复古怀旧风，还有两台复古街机可以投代币玩 座位蛮多的，很适合家庭、公司聚餐 整体来说我觉得石忆食锅的食材品质都很好，无论海鲜还是肉品，两次去都没有踩雷 是家新竹吃锅的好选择～ --

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