餐厅名称：金厚鸡蛋糕 消费时间：2025/6 地址：新北市中和区员山路324号 电话：0919-208-231 营业时间：13:30-19:30（周二公休） 每人平均价位：30 可否刷卡：可 有无包厢：无 [*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/577884280 ] 鸡蛋糕可以说是我最喜欢的传统平价下午茶，口感松软、口味纯粹，加上又有饱足感，是 铜板价就能轻易享受的小确幸。 而在中和有间挑嘴姐妹花开的「金厚鸡蛋糕」，以严格的选料，搭配每日以纯牛奶与新鲜 鸡蛋制作的面糊，不添加泡打粉、预拌粉，成分单纯且不油不甜腻，各种口味都有其特色 ，每天吃都吃不腻，也是邻近上班族、学生及家长十分放心且喜爱的一间下午茶。 -- 「金厚鸡蛋糕」位於中和员山公园附近，邻近积穗国中校区，所以有些学生放学会来买上 一颗鸡蛋糕当作下午茶，或是家长买上几颗当作回家後的全家甜点。 甫於去年八月开始营业的「金厚鸡蛋糕」，才刚要一岁生日。 一间乾净带有文青风的小巧店面，从下午一点半开始营业，外送的平板就响个不停，当然 也不乏打电话来预订的客人，可想而知都是熟客，因为这的鸡蛋糕都是现点现做，所以如 果直接直接现场购买，等上十来分钟是必须的。 炉上仅能放置两个模具，至多能做十二颗鸡蛋糕。 由於每颗鸡蛋糕都是有厚度且真材实料，所以从注入面糊、填料、慢火烤制等步骤，是极 需要耐心跟细心，而在炎夏高温中，在只有电扇的空间作业，也的确是辛苦。 在出炉前，板娘会在鸡蛋糕上烙印店名，再把它们倒在砧板上用剪刀分开，制作过程很是 疗癒。 -- ▲厚呷古早味 $20 「金厚鸡蛋糕」的宗旨就是选用单纯的原物料，所以不仅是面糊，连馅料都是老板两姊妹 自制。 由牛奶、鸡蛋、面粉制成的鸡蛋糕，是每天新鲜现做，而且不加任何一滴水，更不用说预 拌粉、泡打粉跟乳玛琳，在这绝对吃不到。 松软厚实的糕体，里面还带有些湿润感，是最简单而纯朴的美味。 ▲起士热热吃 $35 由莫札瑞拉跟切达两种起司合奏出的美味鸡蛋糕乐曲，由松软带微甜的鸡蛋糕面糊所包覆 着，强烈建议趁热吃，可以享用到牵丝的咸甜绝妙滋味。 ▲起士鸡蛋烧 $40 起司跟半熟蛋如此销魂的组合，在鸡蛋糕中完美的呈现。 起司的浓郁咸香，与国产新鲜有机红心鸡蛋的浑厚口感在口中交织，兼具了营养与美味， 很适合作为小朋友放学後的嘴馋下午茶。 ▲肉松鸡蛋烧 $40 如果想吃下午茶，但又不嗜吃甜食的人，肉松鸡蛋烧就很适合你。 鸡蛋可以选择半熟或是全熟，再加上经过老字号肉松专卖店的肉松，没有添加防腐剂跟色 素，吃起来酥松不死咸，与鸡蛋的搭配既美味、又有饱足感。 ▲浓情卡士达 $25 卡士达主要是板娘以严选法国鲜奶油调制，有着很精致的香气与浓厚奶味，质地不厚重十 分滑顺，一分钱一份货，与市售的奶油馅高下立判。 ▲黑糖麻糬烧 $30 如果想要来点口感，在卡士达中加上黑糖麻糬，不需要大力咀嚼，而像是蕨饼般的软糯， 带着雅致的甜度，很好入口。 ▲苦甜巧克力 $35 巧克力口味似乎很容易想像得到，但「金厚鸡蛋糕」的巧克力却有让我惊艳到。 可可酱也是板娘以百分之百顶级巧克力粉所制作，再撒上两种不同的巧克力，咬下不仅是 巧克力的浓郁，还有着巧克力豆的口感，是大人小孩都没有办法抵抗的邪恶美味。 ▲好罪恶奶酥 $35 其实我平常是完全不吃奶酥的，市售的奶酥既甜又油，还有莫名的椰丝口感，很不讨喜。 但板娘自制的奶酥既滑顺奶香味又超级浓郁，甜度对我来说恰好，吃起来一点都不负担、 一点都不邪恶，如果本身对於奶酥很排斥的人，建议可以大胆的尝试「金厚鸡蛋糕」的奶 酥口味。 ▲奶酥尬起士 $35 奶酥与起士的组合，在外头还真的没吃过。 甜咸交错，达到很好的平衡，大概就像红豆与奶油红豆饼般匹配，如果无法放弃奶酥跟起 士两者，那就点它吧。 ▲麻糬伯爵奶酥（限定口味） $40 「金厚鸡蛋糕」每周三、六都会推出限定口味，每种口味贩售三天，其中茶口味更是回响 十分热烈的系列。 伯爵奶酥是选用南投日月潭有机伯爵茶叶，加上板娘自制奶香超浓郁的奶酥，一入口就是 满满的伯爵茶独到香气，口味同样浓郁不甜腻，加上软Q麻糬好邪恶。 「金厚鸡蛋糕」除了有和外送平台合作之外，店家自己也有提供车程十五分钟内的外送服 务，金额部分可以洽询店家，会依地点有些微差异。 如果我在附近念书、或是在附近上班，「金厚鸡蛋糕」会是我的下午茶首选，不仅用料不 马乎，口味丰富且美味有饱足感，推荐给中和附近的居民们。 【本篇为与金厚鸡蛋糕合作文章】 --

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