餐厅名称：德华茶室 Restoran Teck Hua 消费时间：2025年/2月 地址：19, Jalan Indah 26, Taman Maju Jaya, 68000 Ampang 电话：+6 017-380-3930 营业时间：每日07:00-15:00(每月两次周二不定期休假) 每人平均价位：台币100元 推荐菜色：福建面、鱼滑米粉、咖哩叻沙、广府鸳鸯 图文网志版：https://reurl.cc/qYz6Wn 德华茶室就位在吉隆坡市郊的成功花园(Maju Jaya)，距离最近的捷运站为安邦线 (Ampang Line)的班登再也站(Pandan Jaya Station)。不过从捷运站过来仍需走10分钟的 距离，同时还需要经过路线复杂的住宅区，建议还是直接叫Grab 打车过来，从武吉免登 (Bukit Bintang)打车过来约15至20分钟就能抵达，价格大概在马币10至25元(视是否为交 通高峰时段而定)。如果自驾，店门口周边也有不少停车位，还算方便。 店内的装潢较为简单，店家老板没有花太多的心思在装潢，他们都把心思都放在每天贩售 给顾客的各式美食上。店内虽无冷气，但空气流通，搭配电风扇，即使炎热天气用餐也不 至於闷热。 店内没有菜单，想吃什麽直接到摊车这里向店员点餐。摊车上的玻璃窗都贴满了有些斑驳 的菜单，，却也见证了这家老店长年深耕社区的岁月。 刚进店因为一大早胃口还没打开，老板娘就推荐先点个烤咖椰面包先垫着肚子。烤得酥酥 脆脆的吐司，里面还保有一些柔软，吐司内涂满了咖椰酱(Kaya)和冰奶油，吃起来香香甜 甜的，还带有一些椰香，我吃了非常喜欢。 很难在咖啡Kopi和奶茶Teh之间做抉择，两个口味都想要的人，就推荐点Cham冰，结合咖 啡和奶茶两者的味道，喝起来很浓郁。如果点这道，我个人会比较推荐点冰的，看到上面 咖啡色和奶白色交杂的奶泡，真的很诱人呢～ 如果想吃比较清淡但味道又丰富的面食，广府鸳鸯是我的第一选择。酥脆的炸米粉和酱油 炒河粉，搭配大骨高汤制作的浓郁滑蛋芡汁，里面有大白菜、鱼饼、猪肉片、虾子等，是 一道口感非常丰富的面食。 这家店原本是做鱼头米粉和鱼滑米粉开始起家，所以来这里当然也不能错过鱼滑米粉这道 料理。这里的高汤是用上许多的大骨、江鱼仔、豆薯(粉葛)、黄豆等各种食材耗费多时间 来熬制，所以汤头本身非常鲜甜，然後在烹煮鱼滑米粉的时候，再加上酸菜、番茄、大白 菜、鱼滑，还有最重要的淡奶，整碗汤喝起来奶味十足，加上酸菜和番茄带来的微酸，喝 起来很开胃。 这里还有卖比较常见的云吞面，马来西亚的云吞面大多是以乾捞的形式上桌，深色的酱料 是黑酱油和猪油，以及一些秘制酱汁来调制，上面的配料可以选择叉烧、烧肉、焖鸡脚、 香菇、肉碎等。另外还附一碗有多多云吞的云吞面，毕竟这才是云吞面啊～ 这里叻沙没有平时吃到的这麽浓郁，口味比较偏汤感，也因为这样变成了非常好入口的咖 哩汤汁，喝起来不会让人感到过辣，还可以品嚐到咖哩香料和椰奶的香气。我很喜欢这里 咖哩叻沙的味道，一个不小心就把整碗咖哩汤给喝完了。 这道福建面绝对是今天吃这麽多面食中的MVP，说起马来西亚华人代表的面食是咖哩叻沙 ，最能代表吉隆坡的面食肯定就是福建面莫属了，我每次来吉隆坡都一定会吃福建面，我 吃过的福建面店家少说都有30多接近40家了。德华茶室的炒福建面我才吃第一口，马上就 可断定是全吉隆坡最好吃的福建面了！！ 卤面，也是店家爱的招牌菜之一。我长这麽大，还没吃过马来西亚的卤面，就也点了一份 试试看，深色的滑蛋芡汁是因为加了酱油和乌醋的关系，整体吃起来有些酸酸的，让人觉 得一点都不腻口，非常符合马来西亚闷热的天气，难怪这麽多人会喜欢吃这道面。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 118.232.113.141 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1751515687.A.AE1.html ※ cheauwong:转录至看板 Malaysia 07/03 12:08