餐厅名称：HI MATE ! 消费时间：2024/7 地址：台北市士林区剑潭路80号1楼 电话：02-2883-9926 营业时间：10:00-17:00（周一公休） 每人平均价位：400 可否刷卡：否 有无包厢：无 [*BLOG: https://shinyban.pixnet.net/blog/post/576807456 ] 没想到已经要一年了啊！ 看着还躺在草稿里头已经差点生灰尘的食记，心中不免觉得有些抱歉，前阵子因为转换工 作关系，所以先把文章搁置在一旁，而这些餐厅在脑海中除了一些关键字之外，似乎有些 模糊了。 但回归初衷，记录生活跟分享才是本质，於是又打开这篇「HI MATE !」敲打了起来，毕 竟在吃了那麽多早午餐店後，如此让我难忘的澳式早餐盘也不是太容易。 -- 没想到造访「HI MATE !」已过了快要一年，我对它的深刻印象彷佛还是不久前的记忆犹 新。 也没想到，店面也已经搬迁到新的地址，但同样座落於捷运剑潭站附近，步行约七分钟， 一旁则是满满绿意的华龄公园。 由於「HI MATE !」已於2025年1月迁址，所以针对照片中的前址室内环境就不多加赘述， 而新地点的室内空间看起来宽敞舒适许多。 -- ▲燻鲑鱼酪梨班尼迪克 $200 智利燻鲑/新鲜酪梨酱/班尼迪克蛋/荷兰酱/巴萨米克醋 酸种面包、酪梨、鲑鱼、半熟蛋，对我来说完全是梦幻组合，硬要鸡蛋里挑骨头就是份量 偏少，但整体来说还是瑕不掩瑜。 单吃酸种面包的Q度与酸味超级迷人，在切下水波蛋後，半熟蛋黄倾泻而出，搭配荷兰酱 、酪梨酱、以及烟燻鲑鱼，咸度不高，整体层次丰富，吃起来毫无负担，非常对我的胃。 ▲欧式私房手工油煎白香肠 $420 酸种面包/手工猪肉白香肠/炒蛋/炒洋菇/罗勒番茄酱/厚培根/烤蕃茄 如果食量较大，或是酸种面包爱好者，丰盛的早餐盘就十分建议点选。多达七种以上的食 材，营养也算是挺均衡，重点是新鲜美味而且调味好。 涂抹上奶油煎至两面焦黄的酸种面包，咀嚼起来不仅香气十足，外酥内Q又带湿润的口感 十分迷人。 白香肠的外观如同他的名字，相较起一般常见的香肠颜色要来得浅许多，口感多汁而柔软 ，肉感较台式香肠与德式香肠要来得更细致些，咸度也较低，没有太过抢戏的香料感，适 合单吃，我很喜欢。 ▲香料澳客鸡腿排 $340 香料鸡腿排/炸物/酸种面包/太阳蛋/综合生菜 「HI MATE !」虽说有满多样早餐盘，但除了主食之外，配置或多或少有些变化，即使每 次来都能有不同的尝试，我觉得挺好，令我大幅提升回访的意愿。 事先腌渍过的鸡腿排外皮酥脆、厚度够，咬起来多汁软嫩，是大众接受度高且不易踩雷的 品项。 ▲炙烤嫩肩牛排 $360 嫩肩牛排/炸物/酸种面包/太阳蛋/综合生菜 不得不说，「HI MATE !」的摆盘很对我的喜好，简单、乾净，不会有出水出汁湿漉漉的 盘面。 牛排约是七分熟，但却不至於太过韧口，调味也满纯粹的，上头酥脆的蒜片也很是加分。 ▲香橙肉桂卷酥 $120 这的肉桂卷比较偏可颂类型，是酥松的口感，不是有淋酱的湿润派，肉桂的浓郁程度与爽 度自然就没那麽高，而是属於淡雅温柔的肉桂香气。 这个肉桂卷很适合用手撕着吃，但因为是跟朋友分食，为了卫生关系就使用刀叉，由於可 颂面包体挺扎实的关系，并不是很好切断。 除了不抢戏的肉桂味之外，香橙丁更增添了柑橘香气与酸涩感，中和甜味与腻感，是款不 是太有负担的肉桂卷。 ▲蜜酿桂花拿铁 $125（目前已无贩售） 很喜欢这杯蜜酿桂花拿铁，但不晓得为什麽换了新址就没有在菜单上看到它了。 微甜的桂花蜜带有清香，加上顺口的拿铁十分清爽，又极具特色。 ▲冰柠檬美式 $150 甜度、酸度、咖啡的比例拿捏得恰好，喝起来十分消暑。 --

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