餐厅名称：竺扶大班烧味、榕哥陈皮烧鹅 消费时间：2025年/2月 地址：(竺扶大班烧味)香港湾仔三角街2-3号地下3号舖 (榕哥陈皮烧鹅)香港湾仔骆克道135号 营业时间：(竺扶大班烧味)0930~2030 (榕哥陈皮烧鹅)烧味1000~2400 图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71548219 这趟於街坊做烧味觅食之行的最後笔记。 竺扶大班在港岛只有湾仔这一家店，由於网路上好像挺多推荐，我怕跟人挤，在早上刚营 业没多久探个头就踏入，第一餐通常战力不错，一碗黯然销魂鸳鸯饭，即冰烧凤凰鸡+叉 烧双蛋，一碗烧鹅拚乳猪，当日无鹅汁捞粗，只得是我通常吃几口意思一下的白米饭，由 於才去了新桂香以及甘一刀，这家叉烧就显得比较规矩，风味的强度、甜味焦香等，都偏 缓，但整体口感ok(至少没有像龙邦给我瘦叉)，一般游客很可以接受的口味，就是稍嫌无 趣。 所谓冰烧鸡就是鸡叉烧的概念，其实对台湾人来说不用特别点，台湾最不缺的平价日本料 理店经常有的那种"无骨照烧鸡腿"~与它相似度高，烧鹅因部位关系不提肉质，单就鹅皮 是跟大壹类似路线的硬脆型，乳猪观感相对优，不留太厚腻的脂层、皮香而味淡不臊，此 外例汤便宜好喝，是不容易翻车的品项。 榕哥陈皮烧鹅在香港分店就多了，我一样是在湾仔吃，要留意的是，虽然很早就营业，但 太早来只有茶餐厅一类的早餐供应，烧味是要10点後才有，同样点了烧鹅拼乳猪饭，我最 多的印象就是这烧鹅很确实的带了点陈皮味儿，其余若要讲细节也称不上什麽好提的，倒 是疫情後暌违多年游港，感觉对於普通话的排斥感似乎降低非常多，可能时代真的不太一 样了。 先前提过本次之行就是独自探些街坊烧味店，无法大刷品项，是一个简易粗略的感受与比 较，去了七家以喜好来说，甘棠烧鹅、波记烧腊粉面、新桂香烧腊等三家靠前，尤其甘棠 若人够的话肯定再访(吃琵琶鹅)，波记就是有在西环会去，新桂香偏远一点，就会落到同 龙邦烧味小厨、大壹烧鹅这两家属於可吃可不吃的，至於竺扶大班烧味、榕哥陈皮烧鹅， 我自己是有试过即可，毕竟没感觉到特别出色的部分。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.169.247.242 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1750257632.A.16C.html