餐厅名称：大须つぼ焼き芋 氏田屋 消费时间：2025/3 地址：2 Chome-16-20 Osu, Naka Ward, Nagoya, Aichi 460-0011日本 电话：+81 52-385-6262 营业时间：10:00-18:00 每人平均价位：800 可否刷卡：可 有无包厢：无 [*BLOG: https://shinyban.pixnet.net/blog/post/577609332 ] 大须商店街算是造访名古屋的游客必列入清单的景点，不仅有着四百年的历史，也有超过 千间以上的店家，是名古屋最热闹的商圈之一。 新旧交融的大杂烩，是许多人给予大须商店街的评价，实际走访觉得十分贴切，里头不乏 各种餐厅、甜点及异国美食，而「大须つぼ焼き芋 氏田屋」即坐落於此。 -- 「大须つぼ焼き芋 氏田屋」应算是位於仁王门通上，此区为餐饮集散地，从百年老店到 创新甜点，都能在这找着，距离大须观音也不远，约是三分钟脚程。 外头有提供长椅和免费茶水，供购买红薯的客人能短暂小憩，不必在熙来攘往的商店街上 边走边吃。 店家地面上摆放的大陶罐，就是红薯美味的关键之一。 将红薯放置在陶罐口周围以远红外线方式慢慢烘烤，因此相较於市售的烤地瓜要来得更为 湿润、更为香甜。 「大须つぼ焼き芋 氏田屋」的红薯有分三种品种跟大小贩售，虽说价格相较台湾来得贵 一些，但也还算好入手，且外表红通通的模样，也让人很好奇一嚐。 -- ▲焼き芋ブリュレ 780円 在烤制好的剖半红薯上撒满焦糖，再以喷枪炙烧至形成薄脆表面，一旁再搭香草霜淇淋， 是既创意又邪恶的搭配组合。 红薯的甜度丝毫不输霜淇淋和焦糖，而且与奶味跟微苦焦香很是合拍，虽然都是甜度为主 的食材，但仍颇具层次感的一道甜品。 口感部分，这品种的红薯是松软中带点筋性，不是完全软而绵密，我非常喜欢；加上热腾 腾的地瓜和冰淇淋的冰火交融，在口中形成幸福的滋味。 而表皮因为烤至澎涨，所以很容易以汤匙刮除，我吃了一口，带点苦味的Q度其实很是解 腻， 如果到大须商店街逛街，这是一道直球对决、粗犷，适合蚂蚁人的简单美味甜点，甜度对 我来说两人吃洽好，也是在这趟名古屋旅程中出乎意料的收获。 --

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