餐厅名称：尹三豆汁(大栅栏41号店) 消费时间：2025年/4月 地址：北京市西城区大栅栏步行街41号 营业时间：1030-2200 图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71536879 来北京前一直很好奇豆汁的味道，对於小吃也做了一番功课，包括在北京也是有数家分店 的黑窑厂糖油饼，虽然手上有几间豆汁的资讯，但我在大栅栏步行街路过发现这家尹三原 来是与糖油饼合体的店面，乾脆走进去一网打尽，完食後我朋友表示对豆汁有持续尝试的 热忱，可惜碍於时间因素没去其他家，否则我也愿意比较一下。 点了一套"五小福"就是豆汁、焦圈、咸菜、红果(成份是山楂，酸中带甜)，以及咯吱盒、 花生酥等脆脆涮嘴的小玩意，豆汁呈现一股淡墨绿，喝起来有点酸呛就是那股发酵味儿， 思维误区就是当作甜豆浆去喝，那当然不符合期待就会觉得难喝啦！其实把它想做是"酸 菜猪肚汤"就对了，那股酸劲气味有几分相像就是，总之可以接受，此外也可能据友人所 查，得知现在的豆汁有许多是经过改良，已没有曾经更加强烈的味道，至於焦圈就是炸过 酥松的面糊，倒没有很吃油，腌菜不能丢进豆汁里但可以放焦圈上一块吃，这样子是一个 搭配法，其实倒觉得更可以配糖油饼，糖油饼是在QQ的油饼上再放一层加了糖的糖皮面团 ，在炸过之後这层会变成焦褐色，脆脆甜甜的，应该是多数人容易喜欢的东西，我觉得挺 好吃。 -五小福 -糖油饼 -香酥牛肉饼，一般般~印象薄弱 -老北京奶皮子酸奶，就优格~ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.169.220.134 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1748872531.A.7A9.html