餐厅名称：老爹早餐（老爹猪皮饭） 消费时间：2025年/5月 地址：桃园市龙潭区中丰路上林段146号之1 电话：03-4995037 营业时间：05:40-13:30, 周一休 图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2025/05/blog-post_13.html 在「双子油饭」食记里，有板友提及「老爹早餐」的炒面 ，一查才发现似乎是颇有人气的小吃店。店家就在龙潭大池附 近，有名的「复园焢肉饭」也在这一带。 抄得炒面、猪皮饭、蛋饼及酸菜综合汤推荐，胃容量有限 ，只能折衷。 猪皮饭（小） 55元 https://i.imgur.com/Fm2KQoH.jpeg 猪皮饭卖相很棒，酱色深而油亮的猪皮，搭配梅乾菜和笋 乾。猪皮带弹又入味，满满胶质黏唇感，大部份处理得很乾净 ，极小部份微带没处理掉的猪毛感。 笋乾爽脆有鲜，梅乾菜被卤汁抢去角色。卤汁咸甘适中， 猪油猪肉香尚可。卤汁淋得太多，导致整碗饭变得汤水。饭上 淋有肉燥，以瘦绞肉为主。 酸菜综合汤 45元 https://i.imgur.com/6g9Xh2V.jpeg 汤品个人挺推荐，四十五元就有满碗的料。汤头明显酸菜 酸味，可以解猪皮饭的腻感。猪血软嫩；肠子有嚼劲，猪肚烹 得够软，猪肠猪肚都无臊味。 炒面（小） 40元 https://i.imgur.com/KD5sL7k.jpeg 炒面份量给得大方，面条未久置时有咬劲，本身酱味已足 ，因此再淋上肉燥後口味就太重，重口味如我也觉得有点负担 。炒面的肉燥带肥，不像猪皮饭的肉燥偏瘦。有请店家加辣， 辣椒辣度不低，一般嗜辣者请斟酌。 一路吃来，猪皮饭的猪皮颇具特色，汤品用料大方，滋味 也合己好，炒面个人比较不能体会。至於古早味蛋饼，就留待 大家亲身感受。 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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