餐厅名称：东引邂谢面、邂面罗、朝露面 消费时间：2024年/11月 地址：212连江县东引乡87号 电话：0930-495-111 营业时间：每日11:00～14:00；17:00～20:00 每人平均价位：150元 推荐菜色：陈高牛肉面、鲜肉馄饨炒手细面 图文网志版：https://reurl.cc/La2z1x 在搜寻东引美食时，常会看到一间颇具人气的牛肉面店，但名称却有点让人摸不着头绪。 网路上出现「邂面罗」、「朝露面」、「邂谢面」三个不同名称，乍看以为是三家店，结 果比对地址与菜单後才发现，这其实都是同一家店的不同称呼。虽说名称不同，但店家生 意依旧兴隆，毕竟东引本来就只有这一家牛肉面店，加上岛上能免预约用餐的选项不多， 几乎所有游客都会来朝圣。 门口招牌上写的是「邂面罗」，其实是马祖话「吃面罗」的谐音。不要小看这间外岛面店 ，用餐时间一到，不仅观光客大排长龙，连当地居民也常把这里当成日常餐厅，内用几乎 总是客满。 我这天选在中午用餐，现场排了将近半小时才入座。店内空间小，大约只有七、八张桌子 ，有时还得并桌。内部装潢朴实简单，没有太多摆设。不过必须老实说，地板有些油腻， 还有几只苍蝇飞舞，让用餐过程难免感到烦躁，这点希望店家能多加改善。 大家来这里，主要就是为了这个陈高牛肉面而来，这是主打加白酒的牛肉面，而且还是在 地特产东涌陈高。这碗牛肉面的卖相比我想像中来得清淡，可看出是清炖口味的，而去有 下不少的蔬果下去熬制。 牛肉选用的是纽澳牛肉，炖得相当软嫩，不过我觉得滋味偏普通，没有特别惊艳的感觉 面条我选择了刀削面，份量不少，口感有嚼劲。喝一口汤，蔬果的甜味和陈高的酒香融合 在一起，味道还不错，但并没有让人感到非常惊艳。 因为想试试他们的另一道招牌红糟馄饨，我选了店内的风味套餐，包含陈高牛肉面和红糟 馄饨。红糟馄饨上桌时，酱汁呈暗红色，外观相当抢眼，散发着红糟特有的酸味，闻起来 颇为特别。 咬下一口红糟馄饨，酸味和酒香在口中绽放，味道非常独特。虽然我个人不算特别喜欢这 种风味，但还能接受。不过，红糟馄饨的馅料让我有些失望，猪肉馅不够紧实，口感乾松 ，而且红糟的味道过於浓烈。我和友人各吃了一口後就放弃了这道菜。这道应该是见仁见 智的口味，我自己比较吃不惯。 反而最让我惊喜的是这道鲜肉馄饨炒手细面，我点了辣味。面上还特地加了一坨辣酱，搅 拌後香气四溢，酱香浓郁，还撒了些花生碎，增添了香气和口感的变化。馄饨内馅也打得 紧实，口感相当不错，远胜於红糟馄饨。 整体来说，这家牛肉面店虽然名气响亮，但我觉得餐点水准不算顶尖。陈高牛肉面确实有 其特色，将东引的在地酒融入汤头中，是其他地方吃不到的风味。只是整体调味偏清淡， 加上用餐环境略显拥挤与简陋，体验上稍微打了些折扣。不过，如果是第一次来东引，这 家店还是值得一试的。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 140.121.147.202 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1746514310.A.036.html