餐厅名称：YORUよる_by Dennis Wang 消费时间: 2025/04 地址：台北市中山区八德路二段332巷16号 电话：02 2776 0322 营业时间：11:30–15:30, 16:30–20:30 (日一公休) 可否刷卡：可 有无包厢：无 推荐菜色：窑烧牛舌、慢烤纽约客、窑烧牛肋条、超厚炸猪排 官网：https://www.facebook.com/Yorutaipei/ 图文部落格文章:https://reurl.cc/XA2xe3 这次来吃的，是连续三年获得米其林餐盘推荐，由主厨 Dennis Wang 所创办的 YORU よる。餐厅位在八德路，微风广场对面巷弄内，里面则是以吧台式座位为主， 进门左侧设有置物柜，开方式厨房，料理过程一览无遗。 我点的是「Yoru 窑烧牛舌定食」NT$880，一共九片厚切牛舌，搭配温泉蛋、 北海道米饭、小菜三样（当天是海带、小黄瓜、白萝卜）。 牛舌以高温窑烤，外层焦香、内里软嫩，熟度拿捏恰到好处。 搭配温泉蛋与芥末同吃，多层次又够味。 我们还点了「慢烤纽约客定食」NT$490，粉嫩的熟度非常迷人，肉质柔嫩， 定食的汤有别於一般的味增汤而是豚骨豆腐汤意外清爽。 另外还单点一份炸猪排（NT$300），是先低温舒肥再炸，外皮酥脆不油腻，内 里保持肉汁，沾酱後更添风味。 整体来说，餐点细节讲究、火候拿捏精准，份量适中且价格合理， 用餐体验令人满意。上菜速度快但不急促，是值得回访的优质日式定食选择。 --

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